(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)
12 november 2021 (hemma)
Egly-Ouriets Brut Tradition är traditionellt en blandning av 50 % vin från den senaste skörden och 50 % reservvin från de tre tidigare årgångarna. Druvorna kommer från odlingar i Ambonnay (till största delen), Bouzy och Verzenay. Ungefär hälften av vinet är fatjäst och hälften i ståltank. Den här utgåvan har 2009-bas och flaskan blev degorgerad i juli 2014 efter 48 månaders lagring på jästfällningen. Dosagen ligger gissningsvis i spannet 3-4 g/l. Jag köpte den här flaskan vid ett besök hos Egly i Ambonnay hösten 2014. Aktuell utgåva idag har 2016-bas.
Det här är en mycket bra champagne.
Doft: Utvecklad, fruktig, lite jordig och något kryddig. Inslag av röda äpplen, mogna röda bär och hasselnötter.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig, nötig och torr. Gula äpplen, lime, bröddeg, hasselnötter och en aning filmjölk. Senare även hallon. Fin intensitet, hög syra och bra längd. Jag hittar lite limeskal i eftersmaken.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2020-2026
Mina tidigare intryck av denna champagne (länk till inlägget):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar