(52 % pinot noir, 48 %
chardonnay)
När:
11 januari 2014
Var:
Hemma
Doft:
Mogen doft med sherrytoner. Vanilj samt mängder av russin och annan torkad
frukt. Tydlig fatkaraktär.
Smak:
Till en början: övermogen frukt kombinerat med en förhållandevis vass syra. Den
känns obalanserad och ”trött”, i brist på ett bättre ord. Men efter en stunds
luftning tar frukten överhand och det hela mynnar ut i en mycket trevlig
upplevelse! Mogna äpplen, russin, mogen grapefrukt och citrusskal. Lång, frisk
eftersmak.
Kommentar: Det här är den första årgången av denna champagne. Senare årgångar är 1996 och 2000. Som namnet antyder
är den jäst på (gamla) ekfat, för att återskapa den ursprungliga
champagnestilen. Druvorna kommer från Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger och Vertus
(chardonnay) respektive Aÿ, Mailly och Mareuil-sur-Aÿ (pinot noir). Efter nio
månader på fat fick den sedan ligga åtta år på flaska innan den degorgerades.
Dosage på 8 g/l. Sannolikt på toppen av sin förmåga idag.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2012-2016
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar