(95 % chardonnay, 5 % pinot noir)
7 januari 2022 (hemma)
Cuvée M från Arnaud Margaine bygger på en solera som startades 2002. Jag vet dock inte om det är en äkta solera, eller om det handlar om en så kallad réserve perpétuelle som är den vanligare varianten av reservvinslagring i Champagne – som många felaktigt brukar kalla för solera. Varje år tappar man av en fjärdedel av blandningen som man buteljerar och ersätter med vin från den senaste årgången. Den här utgåvan bygger på årgångarna 2002-2013. Flaskan blev degorgerad i januari 2020 med en dosage på 4,5 g/l.
Det här är en ung men mycket lovande champagne! Jag dricker den över två dagar och den känns mer utvecklad och mer harmonisk dag två.
Doft: Ung, fruktig, parfymerad och något kryddig. Inslag av jäst, gröna äpplen, citron och lakrits. Dag två även vitpeppar.
Smak: Frisk, fruktig och torr smak av citron, gröna äpplen, lime och gröna vingummin.
Betyg idag: 86(+)
Sannolikt bäst: 2027-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar