1985 Dom Pérignon

(58 % chardonnay, 42 % pinot noir)

30 januari 2020 (Martins januaribubblor)

 

Den avslutande flaskan i min lilla Dom Pérignon-vertikal. Sin ålder till trots är den otroligt bra och helt klart flightens bästa vin! En av deltagarna hade den som sin favorit i hela provningen och totalt hamnade den på tredje plats.

 

1985 var en strålande årgång i Champagne och det visar sig även här. Det här är första gången jag dricker Dom Pérignon 1985, men jag har haft förmånen att dricka många andra storartade 85:or genom åren. Några av de allra bästa har varit Krug, Clos des Goisses och Comtes de Champagne.

 

Doft: Mogen, komplex och något kryddig doft med rostade toner. Efter ett tag uppstår tydliga sherrytoner. Inslag av gräddkola, kex, hasselnötter, massor av svamp, äppelkaka och smör.

 

Smak: Mogen och något fruktig smak med en angenäm bitterhet till toner av nötter, smör, stekt svamp och crème brûlée.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2003-2015

 

Hela flighten:

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

1978: 92 (2019-10-13)

1980: 89 (2019-10-19)

1988: 91 (2017-12-31)

1990: 95 (2013-12-31)

1992: 89 (2017-07-17)

1993: 93 (2014-06-18)

1995: 92 (2018-12-31)

1996: 93(+) (2013-12-31)

1998: 92 (2015-04-30)

1999: 89 (2020-01-30)

2000: 87 (2015-07-10)

2002: 82(++) (2010-10-15)

2003: 86 (2019-10-17)

2004: 90 (2020-01-30)

2006: 87(++) (2016-12-06)

2008: 89(++) (2019-12-14)