(50 % chardonnay, 50 %
pinot meunier)
29 oktober 2016 (Bulles
Bio 2016 i Köpenhamn)
Bruno Michel, son till
José Michel, är en mycket intressant odlare. Han håller till i premier cru-byn
Pierry, precis söder om Épernay i den del av Champagne som brukar benämnas
Coteaux Sud d’Épernay. Bruno startade sin verksamhet 1985 tillsammans med sin
hustru Catherine. De förfogar över 12 hektar mark där de odlar chardonnay (50
%), pinot meunier (40 %) och pinot noir (10 %). De arbetar ekologiskt och med
mycket låga skördeuttag. Produktionen uppgår till 70 000 flaskor per år och
sortimentet består av sex olika champagner.
Cuvée Blanche är Bruno
Michels enklaste champagne. Den här utgåvan är gjord på en blandning av 50 %
chardonnay och 50 % pinot meunier och består till 80 procent av årgången 2009
och till 20 procent av reservviner från tidigare år. Dosage på 8 g/l. Okänt
degorgeringsdatum.
En mycket trevlig
champagne!
Doft:
Fruktig doft med inslag av äpplen och citrus.
Smak:
Fruktig, frisk och torr. Toner av citrus och persika. Dosagen är tydlig, men
stör inte.
Betyg idag: 84
Sannolikt bäst: 2020-2024
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar