(100 % chardonnay)
1 december 2016 (hemma)
Gjord på chardonnay från
vingårdarna Champ Caïn, La Fosse och Némery i Avize. Degorgerad i juni 2005.
Dosage på 3,5 g/l. Flaskan köpt på Systembolaget i januari 2006. Dracks över
två dagar.
Den här flaskan är dessvärre
inte lika bra som den jag drack för tre år sedan. Doften är fantastisk, men
smaken känns tunn och något obalanserad. Möjligen är den redan förbi zenit, men
jag tror snarare att den är inne i en trist fas för tillfället alternativt att det
här helt enkelt handlar om en mindre bra flaska. Förstå mig rätt, det här är trots allt en
klockren 90-poängare men efter min upplevelse för tre år sedan hade jag
förväntat mig mer än det här.
Doft:
Mogen, komplex doft med tydliga sherrytoner. Inslag av torkad frukt, vinteräpplen,
rostat bröd med smält smör, mango och gräddkola.
Smak:
Utvecklad, mycket frisk, mycket torr och eldig smak med sherrytoner. Mogna
äpplen, citrusskal, aprikos, persika och vit choklad. Tydlig årgångstypisk syra
(ja, det här är uppenbarligen en 96:a). Dessvärre lätt obalanserad (läs: för
mycket syra, för lite frukt). Dagen efter har den lugnat ner sig något, men den
är fortfarande inte i balans.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2018-2023 (?)
Tidigare intryck av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar