(80 % chardonnay, 20 %
pinot noir)
29 oktober 2016 (Bulles
Bio 2016 i Köpenhamn)
Cuvée Thierry Ruffin är
en hyllning till Sylvie Ruffins bortgångne make och odlarens mest ambitiösa
champagne. Den här utgåvan är gjord på 2006 års skörd. Dosage på 2 g/l. Okänt
degorgeringsdatum.
Det här är riktigt bra!
Tyvärr är mina doft- och smaknoter något kortfattade – och klart påverkade av
det faktum att det här var den 31:a champagnen jag smakade på samma eftermiddag…
Det är en tuff, men mycket trevlig, uppgift att vara med på den här typen av
tillställning. Så många viner och så många intryck! Och alldeles för kort tid.
Doft:
Kraftfull och brödig doft med tydlig fatkaraktär. Inslag av jäst och rostat
bröd.
Smak:
Frisk, torr och något utvecklad smak med fin, koncentrerad frukt.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2020-2026
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar