(100 % chardonnay)
31 december 2016 (hemma)
Champagnen är lätt
grumlig – man skulle nästan kunna tro att det är ett ofiltrerat naturvin i
glaset – och det är inte så mycket bubblor kvar. Den börjar dessutom kännas
lite trött. Men Salon 1983 är fortfarande en fantastisk champagne! Den bjuder
på underbar doft och en koncentrerad smak. Till en början upplever jag den som
lite knuten, men den vinner mycket på att luftas!
Dricks sida vid sida med
Salon 1990 och vinner faktiskt den duellen idag! Det här är alltså fortfarande
en fantastisk champagne, men den har sannolikt passerat zenit och var nog som
allra bäst för 3-4 år sedan. Flaskan köpt på Systembolaget i september 2006.
Doft:
Stor, mogen, komplex, kryddig och klart oxiderad. Sourcream & onion-chips
(!), hyacint, curry, gul frukt, champinjoner och hasselnötter.
Smak:
Utvecklad, frisk, torr och härligt koncentrerad. Persika, aprikos, citron,
citrusskal, hasselnötter och champinjoner. Lång, torr eftersmak. Till en början
känns den något metallisk, men det försvinner efter hand.
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2007-2014
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till
resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar