(100 % chardonnay)
15 augusti 2014 (hemma)
Doft:
Komplex, brödig och något blommig doft med rostade toner. Inslag av mineral,
gröna äpplen, apelsinskal, citron, kakao och kaffebönor. Efter ett tag
framträder mer gräddiga toner med inslag av rostat bröd, kex och gräddkola.
Smak:
Mycket frisk och något utvecklad smak av citron, lime, nektarin och gröna
äpplen. Senare även gräddkola. Medellång eftersmak. En riktig syrabomb!
Kommentar: Salon 96 är redan ett legendariskt vin! Generellt sett är Salon en champagne man alltid ska ha tålamod med och 1996 är dessutom den "segaste" (i betydelsen mognar mycket långsamt) årgången i mannaminne. På vinforumet finewines.se
är det ett stående skämt att magnumflaskan av denna champagne ”sannolikt
aldrig” kommer att mogna… Standardflaskan – som enligt konstens alla regler
utvecklas snabbare än den dubbelt så stora flaskan – har onekligen kommit en
bit på vägen, men även denna är fortfarande ett ungdomligt vin. Bör sparas så
länge som möjligt!
Betyg idag: 92(+)
Sannolikt bäst: 2022-2040
Mina intryck av andra årgångar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar