(100 % chardonnay)
21 juli 2021 (hemma)
Denna L’Apôtre fullbordar David Léclaparts blanc de blancs-trio från 2008. Léclaparts toppvin görs på druvor från vingården La Pierre St-Martin, rankor som planterades av Davids farfar 1946. Champagnen får sin första jäsning på begagnade ekfat från Domaine Leflaive i Puligny-Montrachet (Bourgogne). I likhet med odlarens övriga produktion görs den helt utan dosage.
Det här är första gången jag dricker L’Apôtre 2008 och jag har medvetet väntat så länge som möjligt på detta ögonblick. Den utlösande faktorn till att jag öppnade min första flaska just nu var att jag sprang på en L’Amateur 2008, en champagne jag misstänkte borde vara fullt utvecklad idag, och jag såg det som en bra anledning att korka upp alla tre (inklusive L’Artiste) i nära anslutning till varandra. Det är ju alltid kul att jämföra flaskor med gemensamma nämnare!
L’Apôtre 2008 är en fantastisk champagne som fortfarande är förhållandevis ung och den bör vinna på några års ytterligare lagring. Jag dricker flaskan över två dagar och den lyfter till en ny och betydligt mer utvecklad nivå dag två.
Doft: Något utvecklad, fruktig och komplex. Inslag av päron, gröna äpplen, yuzu, aprikos, gräddkola, tvål, lakrits och honung.
Smak: Syrlig, fruktig, mycket torr och klart stram smak med påtaglig sälta. Oerhört ren och elegant! Päron, yuzu och citron får sällskap av aprikos och apelsinmarmelad. Dag två är den mer utvecklad och bjuder på ökad intensitet.
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2023-2030
Mina intryck av andra årgångar av L’Apôtre (med länkar till resp inlägg):
Hela trion:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar