(80 % chardonnay, 20 % pinot noir)
3 juli 2021 (hemma)
Det här är den andra årgången av L´Aphrodisiaque, efter 2012 som jag skrev om här. I likhet med 2012 var 2016 ett tufft år för David Léclapart och skörden blev liten. Även detta år valde han därför att blanda alla sina druvor och göra en enda champagne, istället för de fyra han brukar producera.
Champagnen är jäst och lagrad på ekfat i elva månader, gjord utan dosage och gissningsvis degorgerad i mitten eller slutet av 2020.
Det här är mycket, mycket bra! Den är fortfarande ung så klart och det finns helt klart en viss uppsida, men jag tror inte den har samma stora potential som 2012. Champagnen dricks över tre dagar och håller ihop väl, men lyfter inte från första dagens nivå.
Doft: Fantastisk, Selosselik, parfymerad och något kryddig doft med härligt oxiderade toner. Inslag av hyacint, tallbarr, banan, röda äpplen, salta marconamandlar, nektarin och såpa.
Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr smak med viss sälta och fin koncentration. Gröna äpplen, citron och nektarin (inkl lite skal).
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2026-2032
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar