2008 Cuvée William Deutz

(65 % pinot noir, 32 % chardonnay, 3 % pinot meunier)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

2008:an av Cuvée William Deutz har inte hunnit släppas till försäljning än (på helflaska), men levererades till provningen direkt från huset. Den är mycket, mycket bra – och mycket, mycket ung! Samtidigt som den är outvecklad finns det en uppenbar kvalitet och det här är helt klart flightens bästa champagne. Enligt uppgift blev flaskan degorgerad i första kvartalet 2019 och dosagen ligger på 7,5 g/l.

För två år sedan drack jag en halvflaska av denna champagne som, p g a tidigare degorgeringsdatum, var mer utvecklad – och bättre. Det är dock ingen tvekan om att helflaskan kommer att bli bäst i det långa loppet!

Doft: Fruktig, parfymerad och något kryddig. Massor av päron (Päronsplitt!) i kombination med mineral, gröna äpplen och citronolja.

Smak: Fruktig, frisk och torr smak av päron, gröna äpplen och citron. Hög syra. Fin intensitet, men relativt kort.

Betyg idag: 89(++)

Sannolikt bäst: 2027-2040

2009 Cuvée William Deutz

(65 % pinot noir, 30 % chardonnay, 5 % pinot meunier)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Den otroligt ambitiösa Deutzprovningen fortsätter med den fjärde flighten – den unga och den svårgissade rundan. Den består av de fyra senaste årgångarna av Cuvée William Deutz, d v s utgåvorna från 2006, 2007, 2008 och 2009. Rent allmänt är det här fyra årgångar jag brukar kunna skilja på, men i det här fallet är det riktigt svårt. Till mitt försvar ska sägas att flaskorna är nyöppnade och att man får relativt kort tid med varje glas vid den här typen av provning! Champagnerna är dessutom genomgående oerhört unga och visar upp få eller inga årgångstypiska kännetecken. De hade tveklöst behövt dekanteras idag eller, ännu hellre, sparats till en provning om fem år! Det där sista tar jag förresten tillbaka – det är självklart kul att få prova dem sida vid sida!

Deutz prestigecuvée Cuvée William Deutz gjordes för första gången 1959, som en hyllning till husets grundare. Den har till dags dato släppts i 23 årgångar, varav hela 17 finns med på den här provningen.

Eftersom jag fortsätter att skriva om provningens champagner i omvänd kronologisk ordning inleder jag den fjärde flighten med 2009:an, även om den egentligen inte serverades först. Mina tankar om den? Den är närmast plågsamt ung, men känns lovande!

Flaskan blev degorgerad i andra kvartalet 2018. Dosagen uppgår till 6,5 g/l.

Doft: Något fruktig doft med mycket gröna toner. Inslag av grön frukt, krita, sten, citrus, päron och gummi.

Smak: Ung, frisk, något fruktig och torr. Känns ofärdig. Omogna gröna äpplen, krita och päron. Hög syra.

Betyg idag: 85(+)

Sannolikt bäst: 2026-2032

1982 Cuvée William Deutz Rosé

(100 % pinot noir)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Oj, vilket häftigt vin! Det här är magiskt! Det är flightens klart bästa champagne och i mitt tycke även den bästa flaskan i hela provningen. Möjligen är det även årets bästa champagne totalt sett! Den enda jag kan komma på som konkurrerar om den titeln är en i princip lika magisk Cristal 1997, som jag drack vid en provning i maj.

Det här är den allra första årgången som gjordes av denna champagne och som tydligen aldrig släpptes till försäljning. Sammanlagt gjordes det åtta årgångar av Cuvée William Deutz Rosé och sju av dessa fanns med på vår provning. Den enda som saknades var 1988.

Doft: Mogen och kryddig doft med inslag av klor (simhall), bokna äpplen, torkad frukt, mörk choklad och kaffe.

Smak: Mogen, underbart koncentrerad, frisk och fruktig smak med viss sötma. Aprikos och gräddkola i härlig symbios!

Betyg idag: 96

Sannolikt bäst: 2000-2020

Hela den tredje flighten – en härlig samling flaskor:

1985 Cuvée William Deutz Rosé Vinothèque

(100 % pinot noir)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Till skillnad mot de senare utgåvorna gjordes de tre 80-talsårgångarna, d v s de tre första årgångarna, av Cuvée William Deutz Rosé på 100 % pinot noir. Med tanke på husets hemvist i Aÿ, en by som är känd för sina fantastiska pinot noir-odlingar, fanns det helt klart en logik i det och jag vet inte varför man valde att inkludera en fjärdedel chardonnay från och med årgång 1990.

Den här flaskan är en Vinothèque-variant, vilket innebär att den sannolikt är senare degorgerad än den ursprungligt släppta 85:an.

Det här är verkligen en fantastisk champagne! Det är uppenbart att det är en sendegorgerad flaska, för den känns oerhört fräsch och smaken är snarare ”utvecklad” än ”mogen”. Det enda man möjligen kan klaga på är att den höga syran gör att den känns en aning obalanserad.

Doft: Mogen, rökig och kryddig. Inslag av apelsinmarmelad, honung, smörkola, aprikos och lakrits.

Smak: Utvecklad, frisk och torr. Mogna äpplen, söt citron och torkad aprikos. Mycket hög syra och otroligt lång (närmast oändlig) eftersmak!

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2012-2022?

1990 Cuvée William Deutz Rosé

(75 % pinot noir, 25 % chardonnay)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Cuvée William Deutz Rosé 1990 är en fantastisk champagne! Den har sannolikt lämnat sitt mest optimala drickfönster bakom sig idag, men den presterar fortfarande oerhört bra. 

Doft: Mogen doft med tydliga sherrytoner. Inslag av bokna äpplen, aprikos, nötter, brioche, gräddkola och lite mörk choklad.

Smak: Mogen och frisk smak med uppenbara sherrytoner. Bokna äpplen, aprikos, mandlar, marsipan och mörk choklad. Mycket lång och något kryddig eftersmak. Fin syra!

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2008-2018

1996 Cuvée William Deutz Rosé

(75 % pinot noir, 25 % chardonnay)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Den tredje flighten vid den härliga Deutzprovningen består av ytterligare fyra årgångar av Cuvée William Deutz Rosé. Det är verkligen en fröjd att få dricka dessa champagner sida vid sida! Jag fortsätter att redovisa dem i omvänd kronologisk ordning och turen har nu kommit till den, på pappret, stora årgången 1996.

Dosagen i den här årgången uppgår enligt uppgift till 10 g/l och jag misstänker att det kan ha märkts när champagnen var ung. Idag känns sockret väl integrerat och den relativt höga nivån är absolut inget som stör. Såväl doft- som smakmässigt bjuder 96:an på tydligt mogna toner idag, men utan minsta tecken till trötthet. Den är mycket, mycket bra – snudd på fantastisk – men samtidigt flightens klart svagaste champagne. Det säger en hel del om nivån här!

Doft: Mogen, jordig och fruktig. Inslag av kaffe, apelsinskal, gräddkola, torkad aprikos, apelsinmarmelad och hö.

Smak: Mogen och fruktig smak med fin koncentration. Mogna äpplen och nötter. Hög syra och fin längd.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2015-2022

1999 Cuvée William Deutz Rosé

(75 % pinot noir, 25 % chardonnay)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Den här får avsluta min redogörelse av den andra flighten vid höstens maffiga Deutzprovning. Den, liksom övriga champagner i provningen, serveras halvblint. Flaskan blev enligt uppgift degorgerad i det fjärde kvartalet 2008 och dosagen uppgår till 9 g/l.

Den är mycket, mycket bra men ändå flightens svagaste champagne. En för årgången oväntat hög syra lurar mig och gör att jag tror att det här är 2002. Den höga syran i kombination med en ganska klen frukt gör för övrigt att champagnen känns obalanserad.

Doft: Utvecklad doft med tydlig pinotfrukt. Inslag av mörka bär, nötter, hallon och äpplen. 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig, mycket torr och något stram. Mineral, äppelskal och jordgubbar. Hög syra och klart obalanserad.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2018-2024

Hela flighten:

2000 Cuvée William Deutz Rosé

(75 % pinot noir, 25 % chardonnay)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Vi fortsätter med årgång 2000 av den dessvärre avvecklade Cuvée William Deutz Rosé. Den här flaskan blev degorgerad under första kvartalet 2010 och dosagen uppgår enligt uppgift till 8,5 g/l.

Det här en fantastisk champagne och faktiskt ännu bättre än 2002:an idag! Ännu ett litet bevis på att årgång 2000 är underskattad.

Doft: Underbar, utvecklad, bärig, kryddig och komplex. Inslag av krut, röda äpplen, lite spritpenna, äppelmos, läder och aprikos.

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och härligt balanserad. Jordgubbar, aprikos och choklad. Lång och torr eftersmak.

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2019-2026

2002 Cuvée William Deutz Rosé

(76 % pinot noir, 24 % chardonnay)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Den andra flighten i Deutzprovningen består av de tre sista årgångarna som släpptes av Cuvée William Deutz Rosé – och nu börjar det hända saker! Först ut i min redogörelse är 2002:an.

Man ska vara försiktig med att döma ut unga viner, men baserat på den här provningen är min känsla att det var ett misstag av Deutz att ersätta Cuvée William Deutz Rosé med Amour de Deutz Rosé. Den förra var helt enkelt en bättre champagne!

Den här flaskan blev degorgerad under första kvartalet 2012 och dosagen uppgår enligt uppgift till 8,5 g/l.

Det här är en fantastisk champagne! Även om den fortfarande känns relativt ung, dricks den otroligt bra nu. Samtidigt har den en riktigt intressant framtid!

Doft: Bärig, något jordig och något utvecklad. Inslag av jordgubbar, aprikos, nötter och vit choklad. 

Smak: Frisk, fruktig, torr och något utvecklad smak av röda bär och vit choklad. Det finns en tydlig syra som skvallrar om en intressant framtid, men den är ändå inte så vass att jag skulle kalla den årgångstypisk.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2022-2032

2006 Amour de Deutz Rosé

(58 % pinot noir, 42 % chardonnay)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Höstens stora Deutzprovning och 2006:an fullbordar den första flighten bestående av samtliga fyra utgivna årgångar av Amour de Deutz Rosé.

Druvblandningen för den här årgången anges på många ställen till 55 % pinot noir och 45 % chardonnay, men min tolkning är att det är innan man tillsatt 8 % röd pinot noir och därför torde den slutliga blandningen hamna på ca 58/42.

Det här är en mycket, mycket bra champagne! Inte oväntat är det den mest utvecklade champagnen av de fyra och i mitt tycke även flightens klara vinnare idag.

Doft: Utvecklad, underbart komplex, bärig, gräddig och lite jordig doft. Inslag av rosor, smultron, smör, räkor och mentol. 

Smak: Frisk, bärig och torr smak med fin koncentration. Röda vinbär, hallon, lite smör, nektarin och gräddkola.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2022-2028

Hela den första flighten: