(75 % pinot noir, 25 % chardonnay)
5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)
Vi fortsätter med årgång 2000 av den dessvärre avvecklade Cuvée William Deutz Rosé. Den här flaskan blev degorgerad under första kvartalet 2010 och dosagen uppgår enligt uppgift till 8,5 g/l.
Det här en fantastisk champagne och faktiskt ännu bättre än 2002:an idag! Ännu ett litet bevis på att årgång 2000 är underskattad.
Doft: Underbar, utvecklad, bärig, kryddig och komplex. Inslag av krut, röda äpplen, lite spritpenna, äppelmos, läder och aprikos.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och härligt balanserad. Jordgubbar, aprikos och choklad. Lång och torr eftersmak.
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2019-2026
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar