Jacquesson Cuvée no 732

(39 % chardonnay, 36 % pinot meunier, 25 % pinot noir)

13 mars 2014 (Grand Hotel i Lund)

Doft: Utvecklad och fruktig. Gröna äpplen, mineral, brioche, rostat bröd och gräddkola.

Smak: Frisk, torr och något utvecklad smak. Gröna äpplen, mineral, grapefrukt och en aning toffée. Lång, torr eftersmak med inslag av äppelskal och citrusskal. Mycket syra!

Kommentar: Det här är den längst lagrade flaskan jag har druckit i Jacquessons 700-serie. Och det är bara att konstatera att den, framförallt för att vara en standardcuvée, vinner mycket på lagring! Och den känns fortfarande som en hyfsat ung champagne. Med tanke på den höga syran hade man faktiskt förväntat sig en större andel 2002 i reservvinerna än vad det är. Dracks till en skaldjursbuffé på Grand i Lund.

Cuvée 732 är till 79 % baserad på 2004 års skörd, med tillägg av reservviner; 9 % från 2003, 2 % från 2002, 8 % från 2001 och 2 % från 2000. Degorgerad i fjärde kvartalet 2007. Dosage på 3,5 g/l.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2016-2020

Mina intryck av andra viner i serien:

Cuvée 734: 89 (2013-11-06)

Cuvée 735: 86 (2012-09-05)

Cuvée 736: 80 (2014-01-09)

2004 Chartogne-Taillet Millésime

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

8 mars 2014 (hemma)

Doft: Blommig och parfymerad. Mineral, päron, pistagenötter, körsbär och bröd. Efter hand rostade toner och inslag av rostat bröd, nougat och grädde.

Smak: Frisk, fruktig, mycket torr och aningen bitter smak. Mineral, äpplen, körsbär och äppelskal. Medellång, torr eftersmak med inslag av citrusskal.

Kommentar: Chartogne-Taillet är en välrenommerad odlare i Merfy, en liten by strax nordväst om Reims. Familjen Chartogne-Taillet har odlat vin sedan 1485 och sedan 2006 är Alexandre Chartogne-Taillet ansvarig för firman. Alexandre är ännu en i raden av lärjungar till mästaren Anselme Selosse. Han jobbar ekologiskt med fokus på terroir och ett så naturnära arbetssätt som möjligt, vilket bl a inneburit att man mer och mer gått över till att plöja med häst istället för traktor. Man äger elva hektar odlingar planterade med pinot noir, chardonnay, pinot meunier och arbanne. Beroende på förutsättningarna gör man mellan sex och tio olika champagner varje år.

Druvorna till detta vin kommer från vingården Les Couarres i Merfy, med vinrankor planterade 1982. Siffrorna på korken, ”091011”, innebär eventuellt att flaskan degorgerades den 9 oktober 2011. Baksidesetiketten är underligt nog författad på tyska! Flaskan inhandlades på Skål i Köpenhamn.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2018-2023

2003 Tarlant La Vigne d’Or

(100 % pinot meunier)

7 mars 2014 (hemma)

Doft: Fantastiskt mustig, fruktig och mogen doft med inslag av mogna päron, mogna äpplen, exotiska frukter, mandlar, trä och mineral. Efter hand tydligt rostade toner. Fatkaraktär.

Smak: Underbart naturlig! Utvecklad, frisk, parfymerad och aningen bitter smak. Inslag av passionsfrukt, physalis, röda äpplen, äppelskal och mineral. Medellång, torr och något bitter eftersmak. Mycket syra.

Kommentar: En fantastisk champagne! Fatlagrad och gjord på 100 procent pinot meunier från vingården Pierre de Bellevue i Œuilly. Druvorna skördades den 30 augusti 2003, champagnen buteljerades den 5 maj 2004 och flaskorna degorgerades den 8 februari 2012. Dosage på endast 2 g/l.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2018-2022

2007 Laherte Frères Les Empreintes

(40 % chardonnay, 40 % pinot noir, 20 % pinot meunier)

2 mars 2014 (hemma)

Doft: Fruktig doft med rostade toner. Brioche, gula äpplen, plommon, smör och smörkola. Efter hand rostat bröd och aprikos.

Smak: Utvecklad och frisk. Inslag av gula äpplen, gula plommon, mogen citron, mogen grapefrukt och äppelskal. Relativt mycket syra! Medellång eftersmak.

Kommentar: Den här producenten går från klarhet till klarhet! Allt jag dricker härifrån är mycket bra. Med Les Empreintes vill man visa upp det bästa som jordmånen i hembyn Chavot kan uppbringa. Druvsammansättningen varierar från år till år; för den här årgången (2007) är det 40 % chardonnay (varav en tredjedel chardonnay muscaté), 40 % pinot noir och 20 % pinot meunier. Officiellt är den årgångslös, eftersom den bara fått ligga ungefär två år på sin jästfällning, men den är alltså helt baserad på 2007 års skörd. Den är lagrad på gamla bourgognefat och brut nature, d v s utan dosage, vilket ger en härligt naturlig fruktsmak! Ingen malolaktisk jäsning. Degorgerad i maj 2010.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2017-2022

1996 Comtes de Champagne

(100 % chardonnay)

1 mars 2014 (hemma)

Doft: Komplex, tydligt utvecklad och kryddig doft med rostade toner. Rostade nötter, rostat bröd, kakao, gula äpplen, gula plommon, mineral och en aning lakrits. Efter hand tydliga inslag av gräddkola.

Smak: Stor, utvecklad och fyllig smak. Mogna gula och gröna äpplen, mogen citron och äppelskal. Mycket syra! Lång, frisk och torr eftersmak.

Kommentar: Jag drack den här årgången av Comtes de Champagne 2006 när den var nysläppt och redan då var den väldigt bra. Idag är det ett stort vin!

Betyg idag: 95

Sannolikt bäst: 2016-2028

Mina intryck av andra årgångar:

1998: 95 (2013-06-22)

2000: 91 (2013-08-16)

2004 David Léclapart L’Apôtre

(100 % chardonnay)

28 februari 2014 (Manfreds & Vin, Köpenhamn)

Doft: Till att börja med väldigt sluten. Mineral, gröna äpplen och ek. Tydlig fatkaraktär! Efter hand mer fruktig med inslag av aprikos. Efter någon timme uppstår en tydlig nötighet med en antydan av nougat och torkad frukt.

Smak: Fortfarande ung! Outvecklad, mycket torr, fruktig och aningen bitter smak. Gröna äpplen, mineral och citrusskal. Mycket syra! Lång, frisk eftersmak med inslag av äppelskal.

Kommentar: David Léclaparts prestigevin är på många sätt en exceptionell champagne. I likhet med hans övriga champagner är den helt utan dosage. Dessutom helt fatlagrad och baserad på druvor från La Pierre St-Martin, en vingård som Davids farfar planterade 1946.

Den har tydlig ciderkaraktär, i både doft och smak. Den behöver dock luftas rejält i dagsläget – tyvärr hade vi hunnit dricka upp fyra femtedelar av flaskan när den insikten uppenbarade sig! Men det är utan tvekan en fantastisk champagne redan idag.

Betyg idag: 91(+)

Sannolikt bäst: 2019-2025

2009 Vouette & Sorbée Fidèle

(100 % pinot noir)

28 februari 2014 (Manfreds & Vin, Köpenhamn)

Doft: Ganska sluten. Inslag av mineral, jäst, gröna äpplen, citrus och brioche. Efter hand svagt rostade toner med inslag av rostat bröd och möjligen en liten antydan av rostade hasselnötter.

Smak: Outvecklad, komplex, något kryddig, frisk och mycket torr. Omogna äpplen, mineral, en antydan av röda bär och en svag ton av citrusskal. Lång, torr eftersmak. Det känns ungt och oförlöst, trots att flaskan jag dricker ur sannolikt varit öppen ett tag! Det här är utan tvekan ett vin som kräver en hel del luftning idag.

Kommentar: Bertrand Gautherot håller till i den lilla byn Buxières-sur-Arce nere i Aube och beskrivs ofta som den främste lärjungen till (den store) Anselme Selosse. Selosse övertalade odlaren Gautherot att sluta sälja sina druvor till champagnehusen och börja göra sin egen champagne istället. Gautherot lyssnade och hans första årgång blev 2001. Vinerna blev omedelbart en succé, framförallt på vinbarerna i Paris där han gick från okänd till superhet kultproducent på nolltid! Vouette och Sorbée är namnen på två av Bertrands vingårdar och istället för att som brukligt sätta sitt eget namn på etiketten fick alltså dessa ge namn åt egendomen. Bertrand jobbar helt biodynamiskt – han är certifierad sedan 1998 – och lägger ner stor kraft på att hålla sina odlingar i bästa skick. Han minimerar alla former av tillsatser och alla hans champagner är jästa på ekfat och är helt utan dosage. Sedan 2008, då de sista kontrakten med champagnehusen löpte ut, har han tillgång till samtliga fem hektar av sina odlingar och kan totalt producera 32 000 flaskor per år. Det är fortfarande bara hälften av vad Selosse mäktar med och flaskorna är fortsatt mycket svåra att få tag i.

Den här champagnen är nästan uteslutande baserad på 2009 års årgång med ett litet tillägg av reservviner. Den är officiellt årgångslös, inte bara på grund av reservvinerna utan även för att den inte fått ligga tillräckligt lång tid på sin jästfällning. Att det rör sig om 2009 avslöjas av ”R09” på etiketten på flaskans baksida. R står för récolte – skörd. Degorgerad den 10 februari 2012. En spännande champagne med stor potential!

Betyg idag: 82(++)

Sannolikt bäst: 2018-2024

1999 Egly-Ouriet Millésime

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

När: 21 februari 2014

Var: Hemma

Doft: Underbart mogen, parfymerad och något kryddig doft med inslag av torkad frukt, aprikos, ek, röda bär och äpplen. Tydlig fatkaraktär.

Smak: Tydligt utvecklad men fortfarande mycket frisk. Mogna röda äpplen, marsipan, citrusskal och äppelskal. Viss bitterhet. Medellång, mycket torr eftersmak.

Kommentar: Hade jag druckit den blint hade jag gissat på ett betydligt äldre vin! Det är en fantastisk champagne, baserad på gudomlig råvara från Ambonnay och långlagrad i Francis Eglys källare. Efter att den buteljerades i juli 2000 fick den ligga hela nio år och fyra månader på sin jästfällning innan den slutligen degorgerades i november 2009. Fatlagrad och ofiltrerad.

Betyg idag: 90

Sannolikt bäst: 2014-2018

1999 Dom Pérignon

(55 % pinot noir, 45 % chardonnay)

När: 16 februari 2014

Var: Hemma

Doft: Komplex, parfymerad, brödig och nötig doft med rostade toner. Rostat bröd, citron, honung, toffée och rosor.

Smak: Utvecklad, torr och aningen bitter smak. Inslag av gula äpplen, nötter, en aning toffée och mycket citrusskal. Lång, torr, något bitter eftersmak med inslag av mineral och äppelskal.

Kommentar: Möjligen är den inne i en tunnel för tillfället, men det här känns som en anmärkningsvärt svag Dom Pérignon! Förstå mig rätt, det är en mycket bra champagne men inte alls på den nivå man förväntar sig av en lagrad DP! Och då hade jag redan fått smolk i glädjebägaren av att första flaskan jag öppnade var korkskadad…

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2017-2025

Mina intryck av andra årgångar:

1990: 95 (2013-12-31)

1996: 93 (2013-12-31)

2002: 82 (2010-10-15)

2003: 89 (2013-04-25)

2004: 90 (2013-12-12)

2006 Palmer & Co Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

När: 15 februari 2014

Var: Hemma

Doft: Brödig, något fruktig doft med inslag av jäst, röda äpplen och citrus. Efter hand inslag av nötter och grädde.

Smak: Torr och utvecklad smak. Nougat, gröna äpplen och apelsinskal. Medellång, frisk eftersmak. Vinner mycket på att luftas ett par timmar!

Kommentar: Den har utvecklats en del sedan jag drack den senast, i juni 2012, men den känns fortfarande ganska ung.

Betyg idag: 84

Sannolikt bäst: 2017-2022

Tidigare intryck av denna champagne:

2012-06-29: 82