(70 % pinot noir, 30 %
chardonnay)
När:
21 februari 2014
Var:
Hemma
Doft:
Underbart mogen, parfymerad och något kryddig doft med inslag av torkad frukt,
aprikos, ek, röda bär och äpplen. Tydlig fatkaraktär.
Smak:
Tydligt utvecklad men fortfarande mycket frisk. Mogna röda äpplen, marsipan,
citrusskal och äppelskal. Viss bitterhet. Medellång, mycket torr eftersmak.
Kommentar: Hade jag druckit den blint hade jag gissat på ett betydligt äldre
vin! Det är en fantastisk champagne, baserad på gudomlig råvara från Ambonnay
och långlagrad i Francis Eglys källare. Efter att den buteljerades i juli 2000
fick den ligga hela nio år och fyra månader på sin jästfällning innan den
slutligen degorgerades i november 2009. Fatlagrad och ofiltrerad.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2014-2018
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar