(39 % chardonnay, 36 %
pinot meunier, 25 % pinot noir)
13 mars 2014 (Grand
Hotel i Lund)
Doft:
Utvecklad och fruktig. Gröna äpplen, mineral, brioche, rostat bröd och
gräddkola.
Smak:
Frisk, torr och något utvecklad smak. Gröna äpplen, mineral, grapefrukt och en
aning toffée. Lång, torr eftersmak med inslag av äppelskal och citrusskal.
Mycket syra!
Kommentar: Det här är den längst lagrade flaskan jag har druckit i Jacquessons
700-serie. Och det är bara att konstatera att den, framförallt för att vara en
standardcuvée, vinner mycket på lagring! Och den känns fortfarande som en
hyfsat ung champagne. Med tanke på den höga syran hade man faktiskt förväntat
sig en större andel 2002 i reservvinerna än vad det är. Dracks till en
skaldjursbuffé på Grand i Lund.
Cuvée 732 är till 79 %
baserad på 2004 års skörd, med tillägg av reservviner; 9 % från 2003, 2 % från
2002, 8 % från 2001 och 2 % från 2000. Degorgerad i fjärde kvartalet 2007.
Dosage på 3,5 g/l.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2016-2020
Mina intryck av andra viner i serien:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar