(100 % chardonnay)
(Inlägg 1 700!)
20 oktober 2021 (hemma)
Heurtebise är en av Chartogne-Taillets härliga vingårdschampagner. Den görs på chardonnay från vingårdsläget Les Heurte Bises, belägen på en blåsig platå i en sydsluttning i odlarens hemby Merfy. Här växer rankorna, som planterades 1972-1985, i en sandstensjord, där de beroende av mängden nederbörd riskerar utsättas för antingen överskott av eller brist på vatten.
Alexandre Chartogne använde både ståltank och betongägg till den första jäsningen av den här skepelsen. Därefter lagrades vinet på begagnade 228-liters bourgognefat innan det slutligen buteljerades. Jag köpte den här flaskan i butiken Skål (Pétillant) i Köpenhamn i december 2014. Koden 070814 på korken innebär möjligen att den degorgerades i augusti 2014. Alexandre brukar degorgera sina champagner vid flera olika tillfällen och inte sällan variera mängden dosage mellan dessa tillfällen. I den här batchen valde han 3 g/l.
Det här är en mycket bra champagne! Den saknar lite intensitet och längd för att få ett ännu bättre omdöme.
Doft: Utvecklad, fruktig och något kryddig. Inslag av persika, vit choklad, krita, citron, ingefära, gula äpplen, brioche och saltlakrits. Efter hand, vid högre temperatur, uppstår tydligt rostade toner med lite knäck.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr med en lätt bitter ton. Gula äpplen, torr citron och persika. Långt senare dyker det även upp en ton av makaroner kokta al dente. Hög årgångstypisk syra.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2021-2027
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar