(100 % pinot noir)
16 oktober 2021 (hemma)
Vingården Les Couarres i Merfy är planterad med både chardonnay och pinot noir, men i den här årgången av champagnen med samma namn valde Alexandre Chartogne att uteslutande använda sig av pinotdruvorna. Champagnen fick sin första jäsning på ekfat och den här flaskan blev degorgerad i juni 2020 med en dosage på 6 g/l.
Det här är en mycket bra champagne, men klart oförlöst. Fem års ytterligare lagring ordineras! Under tiden man väntar kan man med fördel korka upp årgången senare (2016).
Doft: Fruktig och något utvecklad doft med fint oxiderade toner. Efter hand något rökig. Inslag av röda äpplen, smör, päron, brioche, mandelmassa, lakrits, lite jordgubbar och honung.
Smak: Elegant, frisk, något fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Gröna äpplen, citron, mandlar och fläder. Fin intensitet, men tydligt oförlöst. Påtaglig syra.
Betyg idag: 87(+)
Sannolikt bäst: 2027-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar