(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)
15 oktober 2021 (hemma)
Les Couarres från 2016 är gjord på 60 % chardonnay och 40 % pinot noir, men blint hade jag gissat på en större andel pinot. Det är under alla omständigheter en härlig champagne!
Les Couarres från Chartogne-Taillet görs på druvor från vingården Les Couarres i Merfy. Den här flaskan blev degorgerad i september 2020 med en dosage på ca 5 g/l.
Doft: Komplex, bärig, fruktig, något parfymerad och efter hand kryddig. Steniga mineraler, krita, lime, röda äpplen, körsbär, röda plommon, rågbröd, smör, lite kanel och till slut även hallon.
Smak: Fruktig, syrlig och torr smak med påtaglig sälta och härlig koncentration. Röda äpplen får sällskap av körsbär, lime, plommon och (efter långt och länge) massor av hallon. Påtaglig syra och bra längd.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2026-2032
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar