VM: Billecart-Salmon Brut Réserve (2017-bas)

(40 % pinot meunier, 30 % pinot noir, 30 % chardonnay)

 

22 juni 2022 (hemma)

 

 

Den sista flighten vid VM i standardchampagne inleds med Billecart-Salmon Brut Réserve. Den här champagnen görs på vin från tre årgångar, där basårgången står för 40-50 % av blandningen och reservvinerna från de båda övriga åren således utgör 50-60 %. Den får (minst?) 30 månaders lagring på jästfällningen och dosagen uppgår till 8 g/l.

 

Den här utgåvan har 2017 som basårgång, enligt uppgift direkt från huset, och flaskan blev degorgerad i juni 2021 (numera snyggt angivet på flaskans baksida).

 

Det finns en inbyggd reflex hos många vinintresserade att undvika sämre årgångar, men man ska komma ihåg att en allmänt svag årgång som 2017 faktiskt kan vara positivt för en standardchampagne som den här! Eftersom det oftast inte produceras någon årgångschampagne under ett sådant här år blir helt enkelt alla de bästa druvorna, de som normalt sett används till de finaste champagnerna, tillgängliga för de årgångslösa cuvéerna.

 

Det här är en mycket bra champagne som rimligen vinner på tre-fyra års lagring.

 

Doft: Komplex. Initialt klart diskret med inslag av krita, gröna äpplen och baguette. Ganska snart även halm och körsbär. Med mer luft och högre temperatur blir den tydligt fruktig och det dyker upp inslag av passionsfrukt och aprikos.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr med stegrande intensitet. Granny Smith, grapefrukt som går mot citron, körsbär och persika. Påtaglig syra och hygglig längd. Dag två är den mer harmonisk, men inte nödvändigtvis bättre.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2025-2033

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2010-08-28: 84

2020-08-24: 85

 

 

VM: Delamotte Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

 

21 juni 2022 (hemma)

 

 

Det är VM i standardchampagne och det har blivit dags för Delamotte att bekänna färg. Jag får dock inleda med att konstatera att det här är inte ingångschampagnen Brut, som borde vara den champagne som testas, utan den mer ambitiösa Blanc de Blancs.

 

Delamotte Blanc de Blancs är nästan en ren årgångschampagne eftersom andelen reservvin uppgår till max 10 %, men trots dess betydelse väljer man tråkigt nog att inte upplysa om aktuell basårgång på flaskan. Även degorgeringsdatum saknas, men enligt information på hemsidan får champagnen 4-5 års lagring på jästfällningen.

 

Det här är en strömlinjeformad slow starter. Den lyfter en aning till dag två, men lämnar inga djupare spår.

 

Doft: Citrus, gröna äpplen, jäst, krita, lite steniga mineraler, tvål och päron. Efter hand uppstår lite rostade toner. Senare även aprikos.

 

Smak: Fruktig, frisk, torr och elegant smak av citron och gula äpplen. Tydlig sälta. Påtaglig syra och hygglig längd, men lite generisk.

 

Betyg idag: 82

 

Sannolikt bäst: 2023-2031

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2022-03-18: 86

 

 

Det fjärde heatet vid VM i standardchampagne bjuder på ett ganska jämnt startfält, men det är Taittinger som blir min favorit av de fem.

VM: Laurent-Perrier La Cuvée

(> 50 % chardonnay, 30-35 % pinot noir, 10-15 % pinot meunier)

 

(Inlägg 2 000!)

 

21 juni 2022 (hemma)

 

 

VM i standardchampagne pågår och jag har kommit fram till flaska 16: La Cuvée från Laurent-Perrier. Den är gjord på en chardonnaydominerad blandning där druvorna kommer från mer än hundra olika byar. Andelen reservvin varierar mellan 15-30 % och champagnen får fyra års lagring på jästfällningen.

 

Någon basårgång framgår inte, men om vi antar att min nyköpta flaska (maj 2022) blev degorgerad under 2021 bör den dominerande årgången vara 2016.

 

La Cuvée har en spännande doft, men smakmässigt måste jag säga att den flyger lite under radarn. Det är dock inte omöjligt att den lyfter med ett par års lagring.

 

Doft: Något fruktig och något rökig. Inslag av citron, ost, grädde, dragon och gula äpplen.

 

Smak: Fruktig, frisk och generös smak med viss sälta. Gula äpplen, citron och grädde. Relativt låg syra och kort avslut.

 

Betyg idag: 80

 

Sannolikt bäst: 2024-2031

 

 

Det här är alltså det tvåtusende inlägget på bloggen sedan starten. Det har gått knappt fyra år sedan jag i mars 2019 publicerade inlägg 1000. Därmed gick det ungefär dubbelt så snabbt att skriva de senaste tusen inläggen jämfört med de första tusen. Under åren 2014 till 2018 skrev jag ungefär 160 inlägg per år, eller om man så vill lite mer än tre per vecka. Därefter har takten successivt ökat till att numera vara i princip ett inlägg per dag. Ökningstakten beror framförallt på att jag dricker/provar mer än tidigare – vilket i sin tur beror på att champagnevärlden aldrig varit så spännande som idag – och dels på att jag i större utsträckning än tidigare även skriver om de champagner jag ”bara” provar i samband med exempelvis provningar och vinmässor. Framöver kommer jag även bli bättre på att skriva om det jag provar vid producentbesök, något jag tidigare nästan konsekvent valt att undvika.

 

Tack för att du läser! Mot 3000…

VM: Taittinger Brut Réserve

(40 % chardonnay, 35 % pinot noir, 25 % pinot meunier)

 

21 juni 2022 (hemma)

 

 

Mitt projekt VM i standardchampagne fortsätter och jag har kommit fram till Taittinger Brut Réserve. Den har, i likhet med Laurent-Perrier och Charles Heidsieck, en relativt hög andel chardonnay i blandningen, vilket är ovanligt bland de större husens standardchampagner. Druvorna kommer från mer än 35 olika vingårdar och champagnen får minst tre års lagring på jästfällningen. Dosagen uppgår enligt uppgift till på 9 g/l.

 

Fruktig och generös! Precis som det brukar när det kommer till Taittinger sticker dosagen ut. I många fall är det av ondo, men här bidrar den faktiskt till en bättre balans.

 

Doft: Komplex. Först lätt fruktig och kryddig doft med inslag av citrus, ljust bröd, smör och småkakor. Ganska snart mogen frukt i form av mango och aprikos. Därefter även dragon. Senare uppstår tydligt rostade toner med inslag av nötter och kex.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med fin koncentration och viss sälta. Mogen citrus, fruktgodis och lite krita. Bra balans mellan å ena sidan frukt dopad med relativt hög dosage och å andra sidan en hög syra.

 

Betyg idag: 83

 

Sannolikt bäst: 2023-2032

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2010-12-16: 83

VM: Pol Roger Réserve

(33 % pinot noir, 33 % pinot meunier, 33 % chardonnay)

 

20 juni 2022 (hemma)

 

 

En nyinköpt Pol Roger Réserve med okänd basårgång. Champagnen görs i alla fall på en tredjedel vardera av de stora druvorna från odlingar i 30 byar och andelen reservvin uppgår till 25 %.

 

Stabil utan att glänsa. Vinner gissningsvis på några års lagring.

 

Plus i kanten för den klassiska stilrena etiketten!

 

Doft: Generös och fruktig. Inslag av päron, mango, persika, lime, vanilj och fruktte. Dag två även nötter.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr smak av citrus och aprikos. Bra intensitet och fin balans, men något endimensionell. Tappar något i intensitet till dag två.

 

Betyg idag: 82

 

Sannolikt bäst: 2025-2032

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2013-04-19: 82

2020-01-26: 83

 

 

VM: Henriot Brut Souverain

(ca 45 % pinot noir, 40 % chardonnay, 15 % pinot meunier)

 

20 juni 2022 (hemma)

 

 

VM i standardchampagne fortsätter med Henriots standardcuvée Brut Souverain. Varje utgåva av denna champagne består till 50-70 % av vin från basårgången och 30-50 % reservviner. Den får minst tre års lagring och dosagen understiger 7 g/l. Druvorna kommer från 29 olika byar. Jag köpte min flaska via beställningssortimentet på Systembolaget i maj 2022. Rimligen är basårgången 2016 i detta fall, eftersom jag vet att utgåvan som släpptes ett år senare är baserad på 2017 (denna text är uppdaterad i efterhand, min ursprungliga gissning var 2017).

 

Möjligen inte riktigt lika suverän som namnet antyder, men den är elegant och välgjord och ståtar med en fin komplexitet.

 

Doft: Komplex. Till en början krut, knallpulver, steniga mineraler, gröna äpplen och jäst. Senare även brioche, svamp, cream cheese och gräddkola. Dag två även aska.

 

Smak: Frisk, fruktig, torr och elegant med en lätt bitter ton. Jag hittar toner av citron, citronskal, vattniga gröna äpplen och grapefrukt. Lång och något bitter eftersmak. Den blir klart mer harmonisk efter ett par timmar, de bittra tonerna försvinner och det dyker upp lite färska champinjoner tillsammans med en allt mer koncentrerad gul frukt.

 

Betyg idag: 82

 

Sannolikt bäst: 2023-2030

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2017-07-20: 81

 

 Tillägg 240308: Ändrat texten kring basårgång.

VM: Bruno Paillard Première Cuvée

(45 % pinot noir, 33 % chardonnay, 22 % pinot meunier)

 

19 juni 2022 (hemma)

 

 

Jag har druckit ganska många champagner från Bruno Paillard genom åren, men det här är faktiskt första gången jag provar standardcuvéen Première Cuvée.

 

Aktuell basårgång framgår inte av den för övrigt informativa baksidesetiketten. Men flaskan blev degorgerad i augusti 2021 och ska vi tolka texten om tre års lagring i källaren bokstavligt, så bör det handla om 2017 som basårgång i detta fall. Dosagen uppgår till 5,5 g/l, vilket gör att den till skillnad från de allra flesta standardchampagner (från de stora husen) är extra brut. Champagnen är delvis fatjäst (20 %) och druvorna kommer från odlingar i mer än 30 olika byar. Andelen reservvin varierar, upp till 50 % av blandningen, och uppgår till 32 % i den här utgåvan.

 

 

Det här är en champagne som tveklöst bör lagras. Den är lite anonym idag, även om den lyfter ett snäpp till dag två.

 

Doft: Fruktig, blommig och komplex doft med rostade toner. Inslag av citron, flinta, vit persika, kex, rostat bröd och smör. Dag två har persikan blivit gul.

 

Smak: Frisk, fruktig och tydligt torr smak med påtaglig sälta. Citron, vattniga gula äpplen och smör. Hög syra

 

Betyg idag: 83

 

Sannolikt bäst: 2026-2033

 

 

Den fjärde flighten vid VM i standardchampagne. Det är ganska tuff konkurrens, men de Venoge Cordon Bleu är bäst av dessa fyra.

VM: Lanson Le Black Label (2016-bas)

(50 % pinot noir, 35 % chardonnay, 15 % pinot meunier)

 

19 juni 2022 (hemma)

 

 

Lansons instegschampagne, numera med det franskengelska namnet Le Black Label (tidigare endast Black Label), har imponerat på mig med sin lagringsduglighet. Det är helt klart en relativt ambitiös standardcuvée med hög andel reservviner och ganska lång lagring på jästfällningen (minst fyra år).

 

Den här utgåvan har 2016 som basårgång, andelen reservvin uppgår till 40 % och flaskan blev degorgerad i oktober 2021 med en dosage på 8 g/l. Allt prydligt angivet på buteljens baksida.

 

Det här är en välgjord champagne som kommer att vinna på lagring.

 

Doft: Fruktig och något gräddig. Inslag av citron (som övergår i lime), gröna äpplen, honungsmelon, lite gräddkola och röda vinbär. Dag två även lakrits.

 

Smak: Syrlig, fruktig och torr smak med viss sälta. Lime, gröna äpplen och röda vinbär. Påtaglig syra och bra längd. Dagen efter dyker det även upp toner av honungsmelon.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2026-2033

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2020-11-13: 85

 

 

VM: Philipponnat Royal Réserve (2017-bas)

(68 % pinot noir, 29 % chardonnay, 3 % pinot meunier)

 

18 juni 2022 (hemma)

 

 

Philipponnat har länge varit duktiga på att informera om innehållet i sina champagner, en filosofi som även inkluderar standardcuvéen Royal Réserve. Denna utgåva bygger till 70 % på basåret 2017 och till 30 % på fatlagrat reservvin. Flaskan blev degorgerad i december 2021 med en dosage på 8 g/l. All denna information samt aktuell druvblandning framgår av baksidesetiketten. Tänk om det här hade varit ett krav enligt appellationsbestämmelserna! Visst hade livet varit lite roligare då?

 

Det här en stabil leverans. Champagnen är tillgänglig och angenäm idag samtidigt som det finns lagringspotential.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av jordgubbar, hallon, vit choklad, kex och citrus.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr. Toner av jordgubbsyoghurt blandas med grapefrukt, citron och gula äpplen. Hög syra. Lite mer harmonisk dag två.

 

Betyg idag: 83

 

Sannolikt bäst: 2024-2032

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länk till inlägget):

2011-bas: 81 (2018-01-20)

2012-bas: 84 (2018-10-11)

 

 

VM: de Venoge Cordon Bleu (2016-bas)

(33 % pinot noir, 33 % pinot meunier, 33 % chardonnay)

 

18 juni 2022 (hemma)

 

 

Den tredje flighten vid VM i standardchampagne inleds med Cordon Bleu från de Venoge. Det blå bandet på flaskan symboliserar floden Venoge i grundaren Henri-Marc de Venoges hemland Schweiz.

 

Champagnen görs på en tredjedel vardera av de tre stora druvorna och bygger till 80 % på en basårgång som blandas med 20 % reservvin från de närmast tidigare två åren. Den får minst tre års lagring på jästfällningen och dosagen varierar mellan 5,5 och 6,5 g/l, det vill säga precis kring gränsen mellan extra brut och brut.

 

Den här flaskan blev degorgerad i mars 2021 med en dosage på 6,5 g/l och basårgången är 2016. De båda förstnämnda uppgifterna finns angivna på flaskan och den sistnämnda har jag fått bekräftad direkt av huset. Man degorgerar sina flaskor i omgångar och just den här hann alltså få ca fyra års lagring på jästfällningen.

 

Det här är en charmig och mycket bra champagne! Den känns fullt drickfärdig idag, men kommer rimligen fortsätta att utvecklas med ytterligare lagring.

 

Doft: Fruktig och något kryddig. Inslag av äppeljuice, citronskal, vit persika, mandlar och bivax.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med fin koncentration och viss sälta. Mogna äpplen samsas med mogen citron och mandlar. Påtaglig syra i bra balans med den fina frukten. Tappar lite i intensitet till dag två.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2022-2032