1990 Cuvée William Deutz

(55 % pinot noir, 35 % chardonnay, 10 % pinot meunier)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Äntligen – tredje gången gillt – får jag dricka en perfekt flaska av den här! Jag har haft otur vid mina tidigare möten med Cuvée William Deutz 1990, men här får jag till slut uppleva en butelj som motsvarar mina förväntningar. Det är en fantastisk champagne, som sin ålder till trots fortfarande befinner sig i sitt optimala drickfönster. Den är dessutom klar vinnare i den här tuffa flighten, där den ställs mot 1988, 1995 och 1996. Så svaret på den ”ständiga” frågan nu för tiden, om vilken som är bäst av 1995 och 1996 blir – 1990!

Doft: Utvecklad/mogen, komplex, fruktig, gräddig, något kryddig och något oxiderad doft med viss sötma. Inslag av ingefära, bokna äpplen, torkad frukt, brioche, nougat, Werther’s Original och honung

Smak: Utvecklad, något kryddig, mycket frisk och syrlig, men samtidigt med viss sötma. Det är massor av aprikos och annan mogen gul frukt kryddat med citrus och lite nötter.

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2010-2022

Tidigare intryck av denna champagne:

2015-10-01: 87

1995 Cuvée William Deutz

(55 % pinot noir, 35 % chardonnay, 10 % pinot meunier)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Nu är det dags för 95:an och det här är ännu en fantastisk champagne! Den är, i brist på ett bättre ord, elegant och känns verkligen perfekt balanserad idag. Den vinner dock inte den här flighten, där den ställs mot 1988, 1990 och 1996.

Doft: Utvecklad och något fruktig. Inslag av mogen persika, smör, brioche, smörkola och mandlar.

Smak: Utvecklad, frisk och fruktig smak av gula äpplen, gula plommon och mandlar. Mer elegant än kraftfull!

Betyg idag: 90

Sannolikt bäst: 2015-2025

1996 Cuvée William Deutz

(55 % pinot noir, 35 % chardonnay, 10 % pinot meunier)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Den sjätte flighten i mastodontprovningen består av toppårgångarna 1988, 1990, 1995 och 1996 av Cuvée William Deutz – titanernas kamp! Samtliga champagner serveras i vanlig ordning halvblint i slumpmässig ordning, men jag presenterar dem i omvänd kronologisk följd här på bloggen.

Först ut är således 1996, en årgång vars legendariska status i Champagne börjat falna hos en mängd bedömare på senare tid. Man menar att många champagner från årgången helt enkelt inte lever upp till hypen, att de förblir obalanserade – att frukten inte lyckas matcha den skyhöga syran – trots lång lagring. Gemensamt för de flesta av dessa kritiker är att man gärna lyfter fram 1995 som den riktigt stora årgången från mitten av 90-talet, ett år som länge fått stå i skuggan av 1996. Personligen tillhör jag fortfarande 96-optimisterna – även om jag också älskar 1995 – och tror att ytterligare tålamod är det som krävs i vissa fall. För en del champagner från årgången, ingen nämnd och ingen glömd, är jag dock beredd att ge belackarna rätt.

Tillbaka till Cuvée William Deutz 1996: Den är lite stökig till en början, men blir helt klart fantastisk när den lugnar ner sig efter en stunds kontakt med luft! Den är dock inte min vinnare i flighten…

Doft: Relativt återhållsam till en början, men vaknar till liv till slut och bjuder på en utvecklad och fruktig doft med inslag av tuttifrutti och citrus.

Smak: Utvecklad och fruktig. Mogen citron och gul frukt. Årgångstypisk syra, men frukten finns också där!

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2018-2025

1998 Cuvée William Deutz

(55 % pinot noir, 35 % chardonnay, 10 % pinot meunier)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Den sista flaskan i den femte flighten och det här är ännu en fantastisk champagne! Den får visserligen se sig slagen av systervinerna från 2000 och 1999, men det här är som väntat flightens mest utvecklade vin. Jag har druckit den här årgången en gång tidigare – i september 2017 – och jämfört med då har den helt klart vuxit; dels för att den hunnit utvecklas mer men det känns också som att det här är en bättre flaska!

Dosagen uppgår enligt uppgift till 9 g/l. Okänt degorgeringsdatum.

Doft: Utvecklad, fruktig och parfymerad doft med inslag av persika, apelsin, brioche och kex.

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr. Citrus, gula äpplen och nektarin. Mycket hög syra.

Betyg idag: 90

Sannolikt bäst: 2019-2026

Tidigare intryck av denna champagne:

2017-09-16: 88

1999 Cuvée William Deutz

(55 % pinot noir, 35 % chardonnay, 10 % pinot meunier)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Dricks från magnum. Det här är en underbar champagne!

Den blev degorgerad under första kvartalet 2012 och dosagen uppgår till 9 g/l.

Doft: Utvecklad, parfymerad och komplex. Inslag av krita, tvål, citrus, gul stenfrukt och honung.

Smak: Frisk, fruktig, torr och utvecklad smak av persika, pistage och citrus.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2020-2028

2000 Cuvée William Deutz

(55 % pinot noir, 35 % chardonnay, 10 % pinot meunier)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Det här är den andra flaskan från den femte flighten i höstens storslagna Deutzprovning. Den blev degorgerad i första kvartalet 2013 och dosagen uppgår till 9 g/l.

Under många år upplevde jag 2000 som en överlag klart medioker, för att inte säga relativt svag, årgång i Champagne (tänk 3- på en femgradig skala). Men på senare tid är det många flaskor som har imponerat på mig. Det gäller inte minst systervinet Cuvée William Deutz Rosé, som dricks i samma provning som den här, men även andra prestigechampagner som Dom Pérignon P2 och de ständigt unga Cristal och Clos des Goisses. Och det här är ytterligare ett exempel. Det är en riktigt härlig champagne och flightens bästa vin trots tuff konkurrens! Jag tycker den är fantastisk idag och den kommer sannolikt att växa lite till med något års ytterligare lagring.

Doft: Utvecklad, fruktig och något kryddig doft med inslag av persika, krita, lime, brioche och lite apelsin.

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr. Persika, gula äpplen och citrus. Hög syra.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2021-2030

2002 Cuvée William Deutz

(62 % pinot noir, 27 % chardonnay, 11 % pinot meunier)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Den fantastiska Deutzprovningen fortsätter. Efter omgången med de fyra senaste årgångarna av Cuvée William Deutz är det dags för den femte flighten med snäppet äldre flaskor, nämligen de från åren 2002, 2000, 1999 och 1998. Jag presenterar dem i just denna ordning, även om de egentligen serverades halvblint i annan följd.

Först ut är således den på pappret stora årgången 2002. Den här flaskan blev degorgerad i fjärde kvartalet 2014 och dosagen uppgår till 9 g/l.

Efter fem års lagring på korken har det hunnit hända en del och det är uppenbart att det är en mycket bra champagne, men den känns fortfarande klart tillbakadragen och är i behov av mer tid!

Doft: Komplex och något utvecklad. Inslag av gummi, jäst, krita, gröna äpplen, grädde och ylle.

Smak: Något fruktig och något utvecklad, men relativt diskret. Mineral, citrus och grön frukt. Frukten finns alltså där, men matchar ännu inte den höga syran.

Betyg idag: 88(+)

Sannolikt bäst: 2023-2032

2014 Deutz Brut Vintage

(60 % pinot noir, 30 % chardonnay, 10 % pinot meunier?)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Mellan tredje och fjärde flighten vid Deutzprovningen serverades det en lättare lunch, som givetvis ackompanjerades av ett glas champagne! Den här gången blev det den senaste årgången av husets ”vanliga” årgångschampagne.

Det råder delade meningar om den exakta druvblandningen i den här champagnen. Många, inklusive den svenska importören anger den till 60 % pinot noir, 30 % chardonnay och 10 % pinot meunier, medan vissa säger 70/27/3 och andra 62/33/5.  Oavsett vem man tror på är den pinotdominerad, så som husstilen påbjuder. Dosagen uppgår till 10 g/l.

Det här är en mycket trevlig champagne, men givetvis fortfarande ung.

Doft: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, citron, brioche och lite honung.

Smak: Frisk, fruktig, mineralig och torr. Gula äpplen, citrus och aprikos.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2025-2031

2006 Cuvée William Deutz

(66 % pinot noir, 29 % chardonnay, 5 % pinot meunier)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Den här 2006:an avslutar den fjärde flighten vid den stora Deutzprovningen. Jag hade förväntat mig att den skulle vara mer utvecklad idag, dels på grund av årgångens generösa stil och dels för att den redan hunnit få några års lagring efter degorgering. Men icke, den är förvisso mycket bra men fortfarande väldigt ung! Doften är klart expressiv, men smaken är något endimensionell och klart obalanserad. Tre-fyra års ytterligare lagring bör rätta till det här!

Flaskan blev enligt uppgift degorgerad i andra kvartalet 2015 och dosagen uppgår till 8,5 g/l.

Doft: Uttrycksfull och blommig doft med inslag av gummi, jäst, krita, nötter och lime.

Smak: Frisk och något endimensionell. Gröna äpplen, krita och citrus. Hög syra.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2023-2029

Hela den fjärde flighten:

2007 Cuvée William Deutz

(65 % pinot noir, 30 % chardonnay, 5 % pinot meunier)

5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)

Även den här årgången av Cuvée William Deutz känns mycket lovande, men är i dagsläget ung och oförlöst.

Dricks från magnum. Flaskan blev enligt uppgift degorgerad i andra kvartalet 2017 och dosagen uppgår till 8,5 g/l.

Doft: Fruktig, blommig och lite kryddig doft med inslag av sten, apelsin, gröna och gula äpplen samt lite brioche.

Smak: Frisk, fruktig, mycket torr och något stram. Nämnde jag ung och oförlöst? Torr citrus och gröna äpplen. Hög syra.

Betyg idag: 87(+)

Sannolikt bäst: 2025-2032