(55 % pinot noir, 35 % chardonnay, 10 % pinot meunier)
5 oktober 2019 (Restaurang P2 i Malmö)
Den sjätte flighten i mastodontprovningen består av toppårgångarna 1988, 1990, 1995 och 1996 av Cuvée William Deutz – titanernas kamp! Samtliga champagner serveras i vanlig ordning halvblint i slumpmässig ordning, men jag presenterar dem i omvänd kronologisk följd här på bloggen.
Först ut är således 1996, en årgång vars legendariska status i Champagne börjat falna hos en mängd bedömare på senare tid. Man menar att många champagner från årgången helt enkelt inte lever upp till hypen, att de förblir obalanserade – att frukten inte lyckas matcha den skyhöga syran – trots lång lagring. Gemensamt för de flesta av dessa kritiker är att man gärna lyfter fram 1995 som den riktigt stora årgången från mitten av 90-talet, ett år som länge fått stå i skuggan av 1996. Personligen tillhör jag fortfarande 96-optimisterna – även om jag också älskar 1995 – och tror att ytterligare tålamod är det som krävs i vissa fall. För en del champagner från årgången, ingen nämnd och ingen glömd, är jag dock beredd att ge belackarna rätt.
Tillbaka till Cuvée William Deutz 1996: Den är lite stökig till en början, men blir helt klart fantastisk när den lugnar ner sig efter en stunds kontakt med luft! Den är dock inte min vinnare i flighten…
Doft: Relativt återhållsam till en början, men vaknar till liv till slut och bjuder på en utvecklad och fruktig doft med inslag av tuttifrutti och citrus.
Smak: Utvecklad och fruktig. Mogen citron och gul frukt. Årgångstypisk syra, men frukten finns också där!
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2018-2025
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar