(55 % pinot noir, 35 %
chardonnay, 10 % pinot meunier)
16 september 2017
(hemma)
Cuvée William Deutz är
en av huset Deutz prestigecuvéer. Den här flaskan hittade jag på en Leclerc
(fransk livsmedelskedja) utanför Metz i somras. Vi var på väg hem från
Champagne och stannade för att köpa vatten och lite nötter. Jag kom ut med den
här flaskan champagne och en halvflaska d’Yquem…
Champagnen dricks över
två dagar. Den känns lite oförlöst första dagen, men öppnar upp sig dag två.
Samtidigt som den alltså är i behov av lång luftning upplever jag trots allt
den som hyfsat färdigutvecklad. Det är helt klart en mycket bra champagne!
Doft:
Utvecklad och fruktig. Efter hand tydligt rostade toner. Inslag av gummi,
brioche, honungsmelon, persika, mandlar och rostat bröd.
Smak:
Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak av citrus, nektarin, gula äpplen och
äppelskal. Efter hand mer koncentrerad.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2018-2023
Hej!
SvaraRaderaNär du skriver att du dricker flaskan över två eller fler dagar, hur förvarar du den då? Kyld/eller inte, försluten/eller inte? Lite nyfiken bara!
Tack för en trevlig och inspirerande blogg.
Hej!
RaderaJag förvarar flaskan i kylskåp, försluten med en förslutningskork.
Tack! Kul att du läser!