(100 % chardonnay)
2 september 2017 (hemma)
Grand Blanc är Philipponnats
årgångsblanc de blancs och utmärker sig genom att vara den enda champagnen i
husets breda sortiment som är gjord på endast chardonnay. Det är annars pinot
noir som är Philipponnats signaturdruva.
Det här är en flaska som
fick ligga extra länge på jästfällningen – och har därför tillägget long
vieillissement på etiketten – innan den blev degorgerad i januari 2010. Då fick
den en dosage på 4,5 g/l. Jag köpte den vid ett besök hos Philipponnat i juli
2017. Aktuell årgång idag är 2007.
Det här är en mycket bra champagne! Den dricks över
tre dagar, håller ihop väl och fortsätter utvecklas under hela perioden.
Den är helt klart komplex – den ändrar karaktär flera gånger!
Doft:
Mogen, kraftfull och mycket komplex. Efter hand tydliga sherrytoner. Inslag av
vaniljglass, bokna äpplen, jordgubbar, vitpeppar och citrusskal.
Smak:
Mogen, frisk, torr och mycket komplex smak av mogna gula äpplen, jordgubbar,
grapefrukt, persika, äppelskal och citron.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2011-2017
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar