(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)
1 augusti 2018 (hemma)
Les Empreintes är Aurélien Lahertes tolkning av vad hembyn Chavot kan prestera. Den görs på ekfat och utan den malolaktiska jäsningen. Denna flaska blev degorgerad i januari 2016 och dosagen uppgår till 4 g/l. Jag köpte den här champagnen från Vin & Natur via privatimport på Systembolaget i mars 2017.
Les Empreintes är alltid en väldigt trevlig upplevelse, men 2011 är rent generellt en mycket svag årgång i Champagne och denna 2011:a är en relativt svag årgång av denna champagne.
Doft: Komplex – initialt något stökig – doft med inslag av krita, kalksten, päron, jäst, purjolök och grädde. Efter lång tids luftning även en svag ton av svarta vinbär.
Smak: Frisk, fruktig och mycket torr smak av päron, omogna äpplen, omogen citron och lite svarta vinbär.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2022-2026
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar