(Arbanne, pinot meunier,
pinot noir, pinot blanc, chardonnay)
21 november 2015 (hemma)
Doft:
Parfymerad och något fruktig. Till en början endast mineral och lite choklad.
Efter längre tids luftning även rostade toner och inslag av kex och gul frukt
(mango, ananas).
Smak:
Ren, frisk, torr, stram och outvecklad. Mineral, omogen grön frukt och citron.
Kommentar: Det här känns mer som chablis än champagne! Olivier Horiots
5 Sens görs på fem druvor; de tre stora samt arbanne och pinot blanc. Olivier
Horiot gör mest, och helst, stilla viner och det märks tydligt även i denna
champagne. Det innebär absolut inte att det är en dålig champagne – tvärtom –
det jag menar är att Horiot i första hand försöker göra ett så bra vin som möjligt, baserat på vad terroir
och druvor kan åstadkomma, oberoende av om det är mousserande eller inte.
Olivier Horiot har sin hemvist i Les Riceys i södra delen av Aube, nära gränsen
till Bourgogne. Det är därför ingen slump att man får tydliga vibbar av vita
bourgogneviner när man dricker det här! Degorgerad den 1 juli 2011.
Helt utan dosage. Det gjordes 1 466 flaskor av den här champagnen. Flaskan köpt
från Vin & Natur via privatimport på Systembolaget. För ung idag.
Betyg idag: 87(+)
Sannolikt bäst: 2020-2026
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar