(33 % chardonnay, 33 % pinot noir, 33 % pinot meunier)
10 november 2021 (hemma)
F. Cossy heter numera bara Cossy och drivs av Sophie Cossy, dotter till Francis. Cuvée Vieilles Vignes är en årgångschampagne som görs på familjens äldsta rankor. Den här flaskan blev degorgerad i mars 2015.
Det här är en mycket bra champagne! Den har utvecklats fint sedan mitt första möte med den i februari 2019.
Doft: Utvecklad, fruktig, kryddig och nötig. Inslag av mogna äpplen, brioche, smör, bakverk, hasselnötter, nougat och honung.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr. Jag hittar i tur och ordning mogna äpplen, en bitter ton av citrusskal, lime, nougat och nötter. Hög kittlande syra, men bra balans. Lång och mycket torr eftersmak.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2020-2025
Mina tidigare intryck av denna champagne (länk till inlägget):
Jag har tidigare även druckit årgång 2008 av denna champagne.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar