(100 % pinot noir)
28 november 2020 (hemma)
Det här är ännu en ny champagne från Valérie Frison. Den är gjord på druvor från Frisons innehav i vingården Les Clos de la Côte i Ville-sur-Arce samt jäst och lagrad på fat i åtta månader. I likhet med hennes övriga champagner är den i praktiken ett rent årgångsvin, men inte officiellt årgångsdeklarerad på grund av för kort lagring på jästfällningen. Flaskan blev degorgerad i november 2018 utan dosage.
Den är ung och lovande, men inte riktigt lika bra som likaledes nysläppta Traverse som jag drack dagen innan.
Doft: Fruktig, något kryddig och tydligt oxiderad. Inslag av mogna äpplen, brioche, päron, hallon, lakrits, mandelmassa och lite rom.
Smak: Frisk, fruktig och mycket torr smak med vis sälta och fin koncentration. Äpplen och citrus får efter hand sällskap av hallon och lite mandelmassa.
Betyg idag: 84(+)
Sannolikt bäst: 2025-2032
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar