(100 % pinot meunier)
26 mars 2020 (hemma)
La Rue de Noyers är Benoït Déhus ursprungliga champagne och det här är den fjärde årgången, efter 2011, 2012 och 2013. Den görs på pinot meunier från vingården med samma namn.
Dessvärre korkskadad.
Betyg idag: 0
(78 % pinot meunier, 22 % pinot noir)
24 mars 2020 (hemma)
Efter att ha arbetat på Bollinger i fyra år återvände Benoît Déhu år 2000 till familjefirman Déhu Père et Fils i Fossoy, långt västerut i Marnedalen. Verksamheten grundades redan 1787 och Benoît är en del av den åttonde generationen vinmakare i familjen. År 2011 styckade han av en 1,7 hektar stor vingård, La Rue des Noyers, för att börja göra champagne och stilla vin under egen etikett. Han inledde med att producera en champagne, La Rue des Noyers, och två stilla viner, ett rött och ett vitt, samtliga på 100 % pinot meunier. Från och med 2015 utökade han sortimentet med ytterligare två champagner, Initiation och L’Orme. Initiation är en blandning av meunier och pinot noir medan L’Orme är en druvren pinot noir. Ute på fälten tillämpar Benoît ett biodynamiskt arbetssätt, men utan att vara licensierad. I källaren arbetar han med olika typer av fat – vissa av dem har han tillverkat själv med ek från familjens egen skog – och med så liten påverkan på vinerna som möjligt. Det senare innebär bl a att han avstår från att använda sig av filtrering och klarningsmedel och tillsätter ingen eller mycket låg dosage.
Det här är den första utgåvan av Initiation. Den är officiellt årgångslös, men helt och hållet baserad på 2015 års skörd samt jäst och lagrad på fat i tio månader. Flaskan blev degorgerad i februari 2018 utan dosage.
Det här är en härlig champagne! I doften finns en trivsam komplexitet och smaken är otroligt ren och elegant. Det skulle vara kul att få prova den igen, efter fyra-fem års ytterligare lagring!
Doft: Kryddig, fruktig, komplex och något oxiderad. Inslag av grovt bröd, krut, mogna päron, bokna äpplen, bergamott, vingummin, hav och rabarber.
Smak: Frisk, fruktig och mycket torr. Otroligt ren! Gröna äpplen, krusbär, torr citrus och salmiak. Hög syra och fin intensitet.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2024-2029
(70 % pinot noir, 23 % chardonnay, 7 % pinot blanc)
20 mars 2020 (hemma)
Domaine La Borderie är en intressant odlare i Bar-sur-Seine nere i Côte des Bar. Verksamheten startade så sent som 2013 när syskonen Simon och Marie Normand fick tillbaka kontrollen över familjens marker. Man äger elva hektar odlingar, planterade med 70 % pinot noir, 20 % chardonnay och 10 % pinot blanc. Merparten av druvorna säljs och än så länge producerar man endast 12 000 flaskor per år, fördelat på både champagne och stilla viner.
Trois Contrées görs på tre olika druvor från tre olika växtplatser. Den här utgåvan har 2015-bas, med tillägg av 15 % reservvin från 2014 och 2013. Flaskan blev degorgerad i juli 2018 med en dosage på 8 g/l.
En mycket trevlig champagne!
Doft: Fruktig, komplex och något utvecklad doft med tydlig sälta. Inslag av citrus, vita blommor, bakverk, gul stenfrukt, ananas, nyputsade skor, hallon och brioche.
Smak: Frisk, fruktig, torr och något utvecklad smak med tydlig sälta. Persika och ananas. Fin intensitet! Märkbar dosage.
Betyg idag: 83
Sannolikt bäst: 2023-2029
(100 % chardonnay)
18 mars 2020 (hemma)
Assailly, eller Domaine Assailly-Leclaire som man också kallar sig, är en mycket intressant odlare i Avize. Familjen inledde med att odla vin 1899 och 1938 började Maurice Assailly göra sin egen champagne, under varumärket Mongamin. Tio år senare bytte firman namn till Assailly-Leclaire et Fils. Idag äger man elva hektar odlingar, uteslutande planterade med chardonnay och, så vitt jag förstår, uteslutande i hembyn Avize. Verksamheten leds av bröderna Pascal och Vincent Assailly under pappa Christians vakande öga. Man producerar för närvarande åtta olika champagner och en ratafia och den totala årsproduktionen uppgår till 60 000 flaskor. Av dessa går ungefär 30 % på export, primärt till Belgien och Holland.
Cuvée Primitive är gjord på chardonnay från gamla stockar i vingårdarna Maladries och Le Monts Cheneveaux. Den här utgåvan är gjord på druvor från 2013 och producerades i endast 350 flaskor. Den blev degorgerad i januari 2018 med en dosage på 2 g/l. Om man får tro producentens hemsida ingår den dock inte längre i sortimentet.
Det här är en jättebra champagne!
Doft: Komplex, parfymerad och något oxiderad doft med tydliga fattoner och viss sälta. Inslag av vita blommor, krita, tvål, citrus, brioche och rostade mandlar.
Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr. Gula plommon, citrus, persika och äpplen. Fin intensitet, men något kort.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2025-2031
(100 % chardonnay)
14 mars 2020 (hemma)
Den här 95:an hittade jag, tillsammans med 96:an av samma champagne, i en butik i Köpenhamn i december 2019.
Den är väldigt fräsch och mycket bra! Intressant nog är det stor skillnad mellan doft och smak. Den är dessutom väldigt olik 96:an, både i doft och smak och hur den beter sig. Medan den förra behövde mycket luft för att prestera och därefter visade upp en närmast exponentiell utveckling, är den här mer linjär. Båda är väldigt bra, men 95:an är bäst!
Doft: Utvecklad, fruktig, något kryddig och komplex doft med viss sälta. Inslag av skaldjur, mogen stenfrukt, rabarber, banan, hasselnötter, nougat och kex.
Smak: Utvecklad, fruktig och torr. Citron, äpplen och apelsin. Jämfört med doften är smaken mindre komplex, men bjuder på en härlig intensitet och bra längd. Hög syra.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2008-2020
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):
Veckans trio:
(100 % chardonnay)
13 mars 2020 (hemma)
Den är lite bråkig till en början, men lugnar ner sig när den fått lite luft. Den blir sedan, likt många andra 96:or, bara bättre ju längre man väntar! Doften är underbart komplex och byggs liksom upp nivå för nivå, allt eftersom tiden går. Smakmässigt har den en bra intensitet och fin längd. Den är mycket bra, men var möjligen ännu bättre för ett par år sedan!
Flaskan köpt på Champagne Treasures i Köpenhamn i december 2019.
Doft: Utvecklad, komplex och något kryddig. Lite källartoner till en början, men det blåser bort efter ett tag. Därefter inslag av lätt bokna äpplen, torkade aprikoser, mogen apelsin, kex, hasselnötter, smör, nougat och kaffe. Till slut uppstår tydligt rostade toner och även lite fotsvett!
Smak: Utvecklad och fruktig. Initialt lite kärv. Massor av äpplen och apelsiner och senare även hasselnötter och lite gräddkola. Mycket hög årgångstypisk syra.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2010-2018
(100 % chardonnay)
11 mars 2020 (hemma)
Cuvée Prestige från Gimonnet-Gonet görs på chardonnay från Cramant och Le Mesnil-sur-Oger. Den här flaskan köpte jag hos Salvatori i Épernay i oktober 2014. Aktuell årgång idag är 2012.
Den här är mycket bra, även om det sannolikt är den svagaste årgången jag druckit av denna champagne. Flaskan blev degorgerad i februari 2014 med en dosage på 5 g/l.
Doft: Utvecklad, något fruktig och något oxiderad. Inslag av våta stenar, bergamott, lime, mandlar, gula äpplen, smör, aprikos och lakrits. Efter hand uppstår något rostade toner. Ännu senare tydliga grappatoner.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak med tydlig sälta. Relativt lätt. Bergamott, aprikos och gräddkola. Hög Les Mesnil-typisk syra.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2020-2025
(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)
7 mars 2020 (hemma)
Sainte Anne är Alexandre Chartognes ingångsvin. Det görs på druvor från ett flertal av odlarens vingårdar och den exakta druvfördelningen varierar något från år till år. Den här utgåvan har 2015-bas och består till lika delar av pinot noir och chardonnay. Flaskan blev degorgerad i juli 2018 och dosagen uppgår, enligt etiketten, till 6-7 g/l.
Den här champagnen brukar vara ett säkert kort och även den här versionen är mycket bra, men den känns fortfarande ung. Den skulle må bra av gissningsvis tre-fyra års ytterligare lagring.
Doft: Fruktig, brödig, parfymerad och något utvecklad. Inslag av gul persika, jäst, krita, tvål, gröna äpplen och hasselnötter.
Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr. Omogen persika, krita och gröna äpplen.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2023-2028
Tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp inlägg):
(100 % chardonnay)
6 mars 2020 (hemma)
Cuvée Prestige från Michel Gonet har varit något av en klassiker i min bok och just 2004:an var den första årgången jag provade. Ambitiöst nog gjordes den i tre varianter: Brut, Extra Brut och Brut Nature. Den sistnämnda var den som såldes i Sverige och det är också den jag skriver om nu, men jag har även druckit Extra Brut.
Champagnen är gjord på chardonnay från Oger och Le Mesnil-sur-Oger. Jag köpte den här flaskan på Systembolaget i juni 2014.
Jämfört med när jag drack den 2013 är den mer utvecklad idag, men inte nödvändigtvis bättre. Den är fortfarande mycket bra, men tappar oroväckande fort i intensitet. Det är helt enkelt dags att dricka upp dessa flaskor nu!
Doft: Utvecklad och komplex doft med fatkaraktär och brända toner. Inslag av Pommac, bokna äpplen, jäst, rostat bröd, nötter, fudge, citron och honung. Efter hand uppstår härliga sherrytoner.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och mycket torr. Röda äpplen, citron, bröd och marsipan. Mycket hög syra. Fin intensitet inledningsvis, men tappar väldigt snabbt. Relativt kort.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2016-2020
Tidigare intryck av denna champagne:
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):
(Inlägg 1 300!)
(100 % chardonnay)
5 mars 2020 (hemma)
Christian Bourmault håller till i Avize. Här grundade han sin firma 1998, men innan dess har fem generationer Bourmault odlat vin före honom. Idag äger man 4 hektar chardonnayodlingar i Avize och Cuis och 2,5 hektar med pinot noir och meunier i Mareuil-le-Port och Leuvrigny. Man gör fem olika champagner och Clos Bourmault är den mest ambitiösa. Druvorna till denna champagne kommer från den 0,8 hektar stora vingården i Avize med samma namn. Så vitt jag förstår är det här den första årgången. Därefter har åtminstone även 2005 släppts. Man jobbar med mycket små skördeuttag till denna champagne som vinifieras och lagras på fat. Vidare är den spontantjäst och man undviker den malolaktiska jäsningen. Dosagen uppgår till 5 g/l. Jag köpte den här flaskan på Systembolaget i januari 2016.
Det här är en mycket trevlig champagne med fin doft, men något slätstruken smak.
Doft: Utvecklad, dammig, fruktig och något oxiderad. Inslag av rostade hasselnötter, cykelslang, smör, krita, gula äpplen, ananas, citrus, salmiak och en aning gräddkola.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak av gula äpplen och apelsin. Hygglig intensitet, men relativt kort.
Betyg idag: 83
Sannolikt bäst: 2019-2023
(100 % chardonnay)
29 februari 2020 (hemma)
Rent generellt är jag ingen stor vän av 1999, men Selosse är Selosse och det här är en fantastisk champagne med underbar doft och härligt koncentrerad smak. Men det är på gränsen till att det blir för mycket. Det är extra allt och fullt utslag på alla mätare!
Årgångsselosse är en allt för sällsynt uppenbarelse – trots att den släpps nästan varje år. Den här flaskan blev degorgerad i mars 2010. Senast släppta årgång är 2007 och senare i höst kommer 2009. I likhet med en del andra producenter väljer man därmed att släppa 2009 före 2008.
Doft: Mogen, kraftfull, parfymerad, kryddig och nötig doft med tydlig fatkaraktär och sherrytoner. Inslag av ek, brioche, äppelkaka med vaniljsås, hyacint, apelsinskal, honung, kex, svamp och kanel.
Smak: Mogen, kraftfull, koncentrerad, fruktig, mycket torr och aningen bitter. Mogen citrus, mogen persika, äppelkaka, hasselnötter och kanel. Otrolig intensitet, hög behaglig syra och mycket lång eftersmak.
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2017-2022
Par i ess:
(100 % chardonnay)
29 februari 2020 (hemma)
Vad kan man skriva om Selosse som inte redan har skrivits? Det är alltid en fröjd att öppna en flaska, oavsett vilken av odlarens champagner det handlar om! Denna Initial blev degorgerad i september 2012. Jag drack den här degorgeringen redan 2014 och baserat på mina anteckningar var den faktiskt ännu bättre då, men det här är en fantastisk champagne även idag! Doften är otroligt mångfacetterad.
Doft: Stor, utvecklad, komplex, blommig, parfymerad, oxiderad och något söt. Inslag av hyacint, krita, bergamott, yuzu, skumbananer, jäst, tvål, lakrits, pinjenötter, jordnötssmör, krut och röda äpplen.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig, syrlig och torr smak av bergamott, äpplen, krita, banan och lakrits. Fin intensitet och hög syra.
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2014-2024
Tidigare intryck av Initial (med länkar till resp inlägg):
(100 % pinot noir)
28 februari 2020 (Sture i Malmö)
Carole Noizet är en odlare i Saint-Thierry, en by belägen strax nordväst om Reims i ett område som benämns Massif de Saint-Thierry i den allra nordligaste delen av Champagne. Producentens sortiment består för närvarande av tio olika champagner, tre (!) ratafia samt fine och marc.
Den här ratafian görs på druvor från en enda årgång, i det här fallet handlar det sannolikt om 2016, och den lagras på ståltank innan buteljering.
De här noterna och det här omdömet ska tas med en viss nypa salt. Innan det här glaset har jag redan druckit två viner och ätit 13 rätter, så jag är ganska mätt på intryck. Dessutom serveras denna ratafia från en nyöppnad flaska – enligt min erfarenhet bör den prestera som bäst 5-10 dagar efter att flaskan öppnas – och den dricks under ganska kort tid.
Det här ett mycket trevligt sätt att avsluta sin måltid, men alkoholen är väldigt tydlig och den känns inte så rund som jag skulle vilja. Det kan möjligen förbättras med mer luft.
Doft: Rökig och kryddig doft med inslag av torkad gul frukt och mjölkchoklad.
Smak: Söt, fruktig, något kryddig och något spritig.
Betyg idag: 80
Sannolikt bäst: ?
Mina intryck av andra flaskor ratafia:
Drappier Ratafia de Champagne: 88 (2019-11-20)
(100 % chardonnay)
28 februari 2020 (Sture i Malmö)
Det här är den första årgången av denna blanc de blancs från Aurélien Laherte. Den är gjord på druvor från två olika odlingslotter i Lahertes hemby Chavot, planterade 1953 respektive 1978. Champagnen är spontantjäst på använda (3-10 år gamla) bourgognefat, lagrad på de samma i sex månader innan buteljering och gjord utan malolaktisk jäsning. Den fick knappt tre års lagring på jästfällningen, innan den här flaskan blev degorgerad i januari 2018. Den är officiellt årgångsdeklarerad, men uppfyller egentligen inte kraven på minst 36 månaders lagring sur lattes om man ska vara petig! Dosagen uppgår till 3,5 g/l. Totalt gjordes det 4014 flaskor av denna champagne. Aktuell årgång idag är 2015.
Den är mycket bra redan nu, men bör absolut vinna på några års extra lagring!
Doft: Utvecklad, brödig och något fruktig. Inslag av jäst, krita, citrus, äpplen, gula plommon och persika.
Smak: Fruktig, frisk, torr och något utvecklad smak med tydlig sälta. Citrus, krita, gula äpplen och persika. Härlig intensitet!
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2024-2029
Den här champagnen dracks i samband med en middag på fina Sture i Malmö. Maten som serverades såg delvis ut så här:
(55 % chardonnay, 45 % pinot noir)
20 februari 2020 (hemma)
Tristan Hyest är en intressant odlare med hemvist i Trelou-sur-Marne, en by i en del av Vallée de la Marne som benämns Terroir de Condé. Här, i departementet Aisne i den västra delen av Champagne, är pinot meunier den dominerande druvan. Tristans pappa Jean-Jacques Hyest var vinodlare och champagneproducent före honom och 1999 började Tristan delta i arbetet i familjefirman. Två år senare, 2001, tog han över delar av odlingarna och 2003 började han göra sin egen champagne. Tidigare använde han sig av Tristan H som varumärke, men numera står det Tristan Hyest på etiketterna. Idag har han tillgång till nio hektar odlingar; 4,5 ha pinot meunier, 2,5 ha chardonnay och 2 ha pinot noir. Hälften av druvmusten säljs på kontrakt till Besserat de Bellefon och Cattier och hälften används till de egna champagnerna. Målsättningen för framtiden är att behålla hela skörden. Årsproduktionen uppgår för närvarande till 30 000 flaskor. Man gör ett relativt stort antal olika cuvéer som i många fall buteljeras i små volymer.
Le Clos görs på druvor från vingården Courcelles. Den här flaskan blev degorgerad i april 2012 med en dosage på 3,5 g/l. Det gjordes 612 flaskor och 12 magnum av den här årgången.
Det här är en mycket bra champagne med härlig doft och fin intensitet!
Doft: Mogen, fruktig, kryddig och komplex doft med påtaglig sälta och tydliga sherrytoner. Inslag av bokna äpplen, torkad frukt, vanilj, kex, nötter, skogsbär och gräddkola.
Smak: Utvecklad, fruktig och torr med viss sälta. Mogna äpplen, kräftor, citrus, äppelskal, skogsbär och gräddkola. Fin intensitet, men något kort.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2018-2023
