(100 % pinot noir)
14 maj 2021 (hemma)
Dominique Moreau, som är kvinnan bakom Marie Courtin (ofta skrivet med bindestreck och ibland utan) gör vissa år, vid sidan av sina champagner, även detta stilla vita vin. Medan de allra flesta vita viner från Champagne är gjorda på chardonnay är det här framställt av pinot noir. I Dominiques fall är det dock inte så konstigt eftersom pinot noir är den klart dominerande druvan i hennes vingård.
Le Blanc du Tremble har vinifierats och lagrats elva månader i amforor innan det buteljerades. Det är spontantjäst och gjort utan klarning, filtrering eller tillsats av svavel. Den totala produktionen av denna årgång uppgick till 1200 flaskor. Aktuell årgång idag är 2018.
Det här är ett mycket bra vin som sannolikt blir ännu bättre med några års lagring! Det är hundra procent pinot noir i flaskan, men det är förvånansvärt likt chardonnay i både doft och smak.
Doft: Något fruktig, något kryddig och något utvecklad i en relativt reduktiv stil. Inslag av gul stenfrukt, tändstickor, steniga mineraler, jordgubbar, grapefrukt och ballong.
Smak: Frisk, fruktig, något kryddig, torr och relativt lätt. Gula äpplen, citron och lite honung får efter hand sällskap av smultron och fläder. Påtaglig syra.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2025-2030
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar