(ca 34 % chardonnay, 33
% pinot noir, 33 % pinot meunier)
8 april 2018 (hemma)
A.D. Coutelas är en
intressant liten producent och jag har tidigare skrivit om härliga Cuvée 1809
och konstiga Cuvée Rebel. Cuvée Louis Victor görs från en solera som startades 2005 (eller
möjligen 2007 – uppgifterna på nätet varierar). Den är vinifierad på ekfat utan
malolaktisk jäsning och dosagen ligger i spannet 4-6 g/l. Flaskan köpt på
Systembolaget (beställningssortimentet) i maj 2017.
Det här är en mycket bra
champagne! Doften är klart komplex och bjuder bl a på en intressant ton av lök.
Doft:
Komplex, fruktig, kryddig och utvecklad. Inslag av ananas, clementin, Granny
Smith, rostat bröd och lök (den där finhackade löken som McDonald’s
har på sina små hamburgare, för att vara exakt).
Smak:
Mycket frisk, fruktig, torr och något utvecklad smak av clementin och gröna
äpplen med en ton av clementinskal.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2020-2025
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar