2000 Jacquesson Millésime

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

22 november 2014 (hemma)

Doft: Mycket gul frukt, framförallt gula äpplen och aprikos. Ganska snabbt även gräddiga toner. Senare också inslag av gräddkola och rostat bröd.

Smak: Frisk, torr och något utvecklad. Gula äpplen, aprikos, grapefrukt och mineral. Mycket syra. Lång, aningen bitter eftersmak med inslag av äppelskal.

Kommentar: Består av pinot noir från Verzenay (20 %), Dizy (20 %) och Vauzelle Terme i Aÿ (10 %) samt chardonnay från Champ Caïn i Avize (50 %). Degorgerad i fjärde kvaralet 2009 och med en dosage på endast 2,5 g/l. Flaskan köpt hos Leisner i Köpenhamn i augusti 2014.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2016-2022

2000 Louis Roederer Blanc de Blancs

(100 % chardonnay)

21 november 2014 (hemma)

Doft: Utvecklad och kryddig doft med inslag av gummi, mandlar, mineral och bränt bröd.

Smak: Utvecklad, frisk, torr, eldig och aningen bitter. Grapefrukt, nougat, nektarin, omogna äpplen och äppelskal.

Kommentar: Louis Roederers blanc de blancs – ej att förväxla med den ”vanliga” årgångschampagnen– är i regel svår att få tag i. Jag tror att volymerna som produceras är ganska små och jag har exempelvis aldrig sett den på Systembolaget. Den här flaskan är mycket bra, men känns samtidigt något obalanserad. Möjligen har flaskan förvarats för varmt. Köpt i butiken Le Parvis i Reims i oktober 2014.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2016-2022

1976 Drappier Carte d’Or

(80 % pinot noir, 15 % chardonnay, 5 % pinot meunier)

20 november 2014 (hemma)

Doft: Underbar! Mogen, kryddig och något komplex doft med tydliga sherrytoner. Inslag av russin, jästa gula äpplen, nötter och apelsin.

Smak: Mogen, kryddig, frisk och något bitter smak. Mogna gula äpplen, mogen persika, gräddkola och apelsinskal. Medellång eftersmak med inslag av persikokärna. Bitterheten mildras efter en tids luftning. Mycket syra.

Kommentar: Den här flaskan blev degorgerad i maj 2012 – exemplariskt angivet på framsidan av etiketten – vilket innebär att den fick ligga imponerande 35 år på jästen! Det är tveklöst en mycket bra champagne från en stor årgång, men det känns tyvärr som att den här flaskan passerat sin topp idag och den borde möjligen ha druckits för ett år sedan. Köpt vid ett besök hos Drappier i oktober 2014.

Huset Drappier är bland annat känt för sina stora flaskor, upp till den gigantiska Melchizedek som motsvarar 40 vanliga buteljer. Det som är unikt för Drappier är dessutom att samtliga champagner, inklusive de största flaskorna, får sin andra jäsning i samma flaska som de sedan säljs i. Alla andra champagnehus fuskar, med storlekarna 6 liter och uppåt, genom att de fyller de stora flaskorna med champagne som jäst på mindre flaskor, vilket i praktiken ger en sämre och mindre lagringsduglig champagne!

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2013-2014

En vanlig flaska (75 cl) och en Melchizedek (30 l).

2008 Laherte Frères Les Empreintes

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

15 november 2014 (hemma)

Doft: Mineral, brioche, gula äpplen, plommon, citrus och lite smör. Efter hand smörkola och aprikos.

Smak: Mycket frisk, syrlig och något utvecklad smak med gräddiga toner. Citron, omogna gula äpplen, gula plommon och smörkola. Mycket syra! Medellång, torr eftersmak med inslag av äppelskal.

Kommentar: Det här är en fantastisk champagne med mycket ren och naturlig smak! Den är fortfarande ung och vinner mycket på luftning i dagsläget.

Med Les Empreintes vill Aurélien Laherte visa upp det bästa som jordmånen i hembyn Chavot kan åstadkomma varje år. Druvsammansättning och stil varierar från år till år och för 2008 är det 50 % pinot noir och 50 % chardonnay (varav en tredjedel chardonnay muscaté). Officiellt årgångslös, eftersom den inte hunnit ligga 36 månader på jästen, men helt och hållet baserad på 2008 års årgång. Jäst och lagrad på bourgognefat, utan malolaktisk jäsning. Degorgerad i mars 2012. Dosage på 4 g/l. Flaskan köpt vid ett besök hos Laherte i oktober 2014.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2018-2025

Aurélien Laherte.

Leclerc Briant Cuvée Extra

(70 % pinot noir, 30 % pinot meunier)

14 november 2014 (hemma)

Doft: Kraftfull, parfymerad doft med brända toner. Aprikos, nötter, grovt bröd, röda bär och petroleum.

Smak: Utvecklad, fyllig och frisk smak. Konserverad persika, aprikos, äpplen, mineral och citrusskal. Medellång, mycket torr, aningen bitter eftersmak med inslag av persika och persikoskal.

Kommentar: Det här är mycket bra! Blanc de noirs från biodynamiskt odlade druvor. Flaskan köpt vid ett besök hos Leclerc Briant i september 2013.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2015-2020

Tarlant Cuvée Louis

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

13 november 2014 (hemma)

Doft: Något Kruglik! Utvecklad, kryddig och komplex doft med inslag av äppelkaka, gröna äpplen, kex, mineral, jäst, lite gräddkola och en aning grapefrukt. Senare även rostat bröd, en aning kaffe och en tydligare gräddkolaton.

Smak: Frisk, kryddig, mycket torr och något utvecklad. Vinteräpplen, honung, kex, hasselnötter, mineral och insidan av citrusskal. Mycket syra!

Kommentar: Druvorna till denna champagne, som är en hyllning till släkten Tarlants första vinmakare och som får anses vara en årgångslös prestigecuvée, kommer från 65 år gamla rankor i vingården Les Crayons i Œuilly. Den är till 85 procent baserad på 1999 års årgång med tillägg av reservviner från 96, 97 och 98. Jäst på ekfat. Ingen malolaktisk jäsning. Degorgerad den 20 februari 2013 och med en dosage på endast 2 g/l. Doften är större än smaken idag!

Den här champagnen fanns tidigare även i en version som hette Discobitch – gjord åt det franska electrobandet med samma namn – med något högre dosage och betydligt glittrigare flaska!

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2018-2024

1988 Bruno Paillard Le Mesnil

(100 % chardonnay)

8 november 2014 (hemma)

Doft: Mogen doft med rostade toner. Inslag av jord, torkad frukt, plommon, honung och rostat bröd.

Smak: Utvecklad och fruktig. Röda äpplen, hallon, plommon, gräddkola och grapefrukt. Mycket syra. Lång, torr eftersmak.

Kommentar: Kombinationen 1988 och Le Mesnil-sur-Oger kan givetvis inte vara fel! Snäppet bättre än den fantastiska 90:an, som jag drack dagen innan. Det gjordes endast 2400 flaskor och 54 magnum av denna champagne. Sannolikt nära toppen nu!

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2014-2019

Mina intryck av andra årgångar:

1990: 91 (2014-11-07)
1995: 90 (2014-08-30)

1990 Bruno Paillard Le Mesnil

(100 % chardonnay)

7 november 2014 (hemma)

Doft: Magisk! Kraftfull, utvecklad doft med karamelliserade toner. Crème brûlée, bränt bröd, knäck, honung och kaffe.

Smak: Utvecklad och frisk smak av persika, aprikos, gräddkola, grapefrukt och knäck. Mycket syra.

Kommentar: En fantastisk champagne! Både doft och smak har utvecklats sedan jag drack den senast, i april 2013. Möjligen var jag aningen generös med betyget då – eller så är jag något snål idag – men poängen blir hur som helst den samma.

Gjord på chardonnay från Domaine René Jardin i Le Mesnil-sur-Oger. Degorgerad i december 2003.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2014-2019

Tidigare intryck av denna champagne:

2013-02-06: 91

Jacques Selosse Initial

(100 % chardonnay)

5 november 2014 (hemma)

Doft: Magisk doft! Stor, utvecklad, komplex, blommig och något kryddig med rostade toner. Här finns jordnötssmör, rostade nötter, mineral, äppelmos, en aning persika och petroleum. Tydlig fatkaraktär.

Smak: Utvecklad, fyllig och kryddig. Röda och gula äpplen, mineral och en aning gräddkola. Lång, kryddig eftersmak med inslag av mogen grapefrukt.

Kommentar: Jäklar, vad bra den är! Utan tvekan den bästa Initial jag druckit. Degorgerad 20 september 2012. Köpt på Systembolaget i december 2012.

Initial är instegsvinet hos Selosse, d v s hans ”enklaste” champagne, men det är samtidigt så långt man kan komma från de slätstrukna och masstillverkade standardcuvéer som de stora champagnehusen pressar ut i en rasande takt. Det här är finess och kärlek – för såväl råvaran som slutresultatet – på hög nivå! Champagnen bygger på tre efterföljande årgångar och chardonnaydruvorna som används kommer från de egna odlingarna i grand cru-byarna Avize, Cramant och Oger. Dosagen ska enligt uppgift ligga på ungefär 5 g/l vilket innebär att det inte bara är brut, som etiketten skvallrar om, utan även extra brut.

Kärleksfullt är även budskapet på baksidesetiketten: ”En minimiperiod av sex månader [efter degorgering] krävs för att detta vin ska närma sig sin potential. Om du måste dricka det tidigare, öppna då flaskan två timmar i förväg eller häll upp på karaff. Serveringstemperatur: 12 grader. Förvarad i vinkällare kan denna flaska lagras i många år”. Jag skulle vilja tillägga att man helst ska vänta betydligt längre än så och dessutom lufta champagnen för att den ska komma till sin rätt!

Betyg idag: 94

Sannolikt bäst: 2017-2025

Tidigare intryck av denna champagne: 

2012-12-31: 91

Ändring 2020-04-05: Tagit bort spekulativ text om vilka årgångar champagnen bygger på.

2006 Diebolt-Vallois Millésime

(100 % chardonnay)

2 november 2014 (hemma)

Doft: Utvecklad, gräddig, brödig och något rökig doft med brända toner. Inslag av gula äpplen, honung, gräddkola och lemoncurd. Efter hand rostat bröd och crème brûlée.

Smak: Utvecklad och frisk. Gula äpplen, honung, gräddkola, mineral och grapefrukt. Mycket syra. Lång, något bitter eftersmak.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2017-2023

Skylt i Cramant.

Leclerc Briant La Croisette

(100 % chardonnay)

31 oktober 2014 (La Cave à Champagne i Épernay)

Doft: Utvecklad, fruktig och komplex. Plommonmarmelad, rostat bröd, apelsin, persika och smör.

Smak: Utvecklad och frisk smak av plommon, persika, smör, grapefrukt och mineral. Medellång, torr och aningen bitter eftersmak. Mycket syra.

Kommentar: En av Leclerc Briants fina vingårdschampagner! La Croisette görs på chardonnay från en 0,37 hektars odlingslott i Épernay. Tillsammans med La Ravinne är den min favorit i serien, men alla champagnerna är mycket bra! Dracks på restaurangen La Cave à Champagne i Épernay. Flaskan såg ut att ha legat riktigt länge i källaren!

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2016-2020

Mina intryck av övriga champagner i serien:

La Ravinne: 87 (2013-11-01)

Les Chèvres Pierreuses: 84 (2013-11-01)
Les Crayères: 87 (2013-05-24)

Charles Heidsieck Brut Réserve

(inlägg 300)

(Pinot noir, pinot meunier, chardonnay)

30 oktober 2014 (Restaurant La Fine Bulle i Épernay)

Doft: Utvecklad och fruktig doft med rostade toner. Mogna plommon, mogna päron, persika och rostat bröd.

Smak: Utvecklad, frisk och aningen bitter. Plommon, persika, gräddkola och citrusskal. Mycket syra! Medellång eftersmak med inslag av persikokärna.

Kommentar: En flaska med den gamla etiketten! Jag är osäker på exakt hur gammal den var, eftersom den saknade degorgeringsdatum, men champagnen var utvecklad och fin! Dracks till en närmast obscen (storleksmässigt) fyrarätters meny på restaurang La Fine Bulle i Épernay, bestående av bl a gåslever, pilgrimsmusslor och ost.

Charles Heidsiecks standardcuvée håller hög klass. Till skillnad från instegschampagnerna hos andra hus innehåller den en relativt hög andel reservviner, 40 procent mot mer normala 20-30 procent. Reservvinerna man använder är dessutom äldre – de äldsta mer än tio år gamla – än vad som är brukligt i Champagne, där de flesta hus nöjer sig med reservviner från endast ett par år tillbaka i tiden. Ambitionsmässigt befinner man sig alltså närmare Krug än Moët. Och resultatet är en relativt komplex och utvecklad champagne redan från start!

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2015-2018

2007 Agrapart & Fils Minéral

(100 % chardonnay)

29 oktober 2014 (Glue Pot i Reims)

Doft: Blommig och något komplex doft med inslag av päron, persika, kalk och kex. Senare även rostat bröd.

Smak: Mycket torr. Först väldigt sluten, men den vinner mycket på luft och högre temperatur och blir efter hand något fruktig. Mineral, omogen persika, kex, nougat och persikokärna. Mycket syra! Lång, aningen bitter eftersmak.

Kommentar: Det här är en fantastisk champagne redan idag, bara man ger den tid. Den behöver minst två timmars luftning – dekantera gärna! Flaskan är relativt nydegorgerad (juni 2014) och det finns utan tvekan stor potential. Dosage på 5 g/l.

Minéral är en av champagnerna i Agraparts blanc de blancs-trio. De båda andra är Avizoise och Vénus. Dracks på den till synes enkla, men överraskande bra, puben Glue Pot i Reims.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2019-2025

1982 Bonnaire Millésime Collection

(100 % chardonnay)

28 oktober 2014 (hemma hos Roger och Lisa i Épernay)

Doft: Mogen och rökig doft med tydliga inslag av torkade aprikoser, russin och gräddkola.

Smak: Mogen, fruktig och mycket frisk smak av persika, äpplen, gräddkola och citrusskal. Mycket syra!

Kommentar: Det här är en fantastisk champagne, som trots sin ålder känns pigg och spänstig! 1982 var överlag ett bra champagneår med stor produktion, där framförallt chardonnaydruvorna utmärkte sig. Det är dock sällan man stöter på årgången idag.

Dracks i en provning, hemma hos Magnum i Épernay, tillsammans med Laherte Frères Les Vignes d’Autrefois 2010, Diebolt-Vallois Fleur de Passion 1999 och Fleur de Passion 2004. Bonnaire 82 var, trots tuff konkurrens, kvällens bästa vin!

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2000-2016

Mina intryck av andra årgångar:

1991: 88 (2013-10-25)

2000: 84 (2013-12-27)
2005: 88 (2014-05-15)

1999 Diebolt-Vallois Fleur de Passion

(100 % chardonnay)

28 oktober 2014 (hemma hos Roger och Lisa i Épernay)

Doft: Fantastisk och oerhört komplex doft! Först mycket gröna äpplen med inslag av jäst och sedan bakpulver. Därefter klart gräddiga toner. Efter längre tids luftning kaffe och gräddkola.

Smak: Utvecklad, men samtidigt något fadd till att börja med. Det enda som sticker ut är gröna äpplen. Men vi låter champagnen stå ett par timmar och sedan börjar det hända saker! Vinet öppnar upp sig och fram träder aromer av kaffe och apelsin samt tydliga sherrytoner.

Kommentar: Den här flaskan betedde sig lite underligt under kvällen! Champagnen hade relativt mörk gul färg och mycket svag mousse. Det senare i kombination med en något fadd smak sände vissa varningssignaler om en skadad flaska. Men efter några timmars luftning (med förslutningskork) hade champagnen transformerat sig helt: moussen var tillbaka (!) och smaken hade utvecklats markant! Flaskan degorgerad 6 maj 2013. Köpt vid ett besök hos Diebolt samma dag som provningen.

Vi drack även Fleur de Passion 2004 samma kväll. Jag tog dessvärre inga anteckningar om den, men den var också underbar - dock utan att bete sig konstigt - och får i dagsläget samma betyg som ovanstående, nämligen:

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2016-2022

2010 Laherte Frères Les Vignes d’Autrefois

(100 % pinot meunier)

28 oktober 2014 (hemma hos Roger och Liisa i Épernay)

Doft: Blåbär, bigarråer, bröd och mineral.

Smak: Stram – en riktig syrabomb! Mörka bär, mineral och insidan av citrusskal.

Kommentar: Det görs fortfarande förhållandevis få champagner av enbart pinot meunier. Den producent som mest förknippas med druvan är väl Jérôme Prévost, vars hela produktion uteslutande bygger på meunier. Bland övriga vinmakare, som gör enstaka champagner på 100 % pinot meunier, kommer jag främst att tänka på Egly-Ouriet, Tarlant, José Michel, Chartogne-Taillet, Bérèche, Dehours och Michel Loriot. Och så Laherte med sin underbara Les Vignes d’Autrefois! Den görs på ekologiskt odlade druvor från stockar som planterades mellan 1947 och 1964. Dosagen ligger mellan 2 och 4 g/l. Ingen malolaktisk jäsning.

2010:an är mycket bra redan idag, men givetvis alldeles för ung! Degorgerad i januari 2014. Flaskan köpt vid ett besök hos Aurélien Laherte samma dag som den dracks, vid en provning hemma hos Roger och Liisa i Épernay.

Betyg idag: 89(+)

Sannolikt bäst: 2019-2024

Lecomte Brut Rosé

(Pinot meunier, pinot noir, chardonnay)

28 oktober 2014 (La Briqueterie i Vinay)

Doft: Ganska sluten, något kryddig. Efter ett tag i glaset framträder brända toner. Inslag av läder, mineral och röda bär.

Smak: Torr och något utvecklad. Röda bär och blodapelsin. Medellång, torr eftersmak.

Kommentar: Familjefirman Lecomte Père & Fils grundades 1859 och håller till i den lilla byn Vinay, sydväst om Épernay. Firman äger sju hektar odlingar, varav 4,5 i hembyn.

Det här är en bra, men ganska enkel och till största delen meunier-baserad roséchampagne. Den dracks till en lunch på fantastiska La Briqueterie, även den belägen i Vinay.

Betyg idag: 70

Sannolikt bäst: 2015-2018

2003 B de Boërl & Kroff

(100 % pinot noir?)

27 oktober 2014 (hos Drappier i Urville)

Doft: Fruktig och utvecklad. Mineral, päron, äpplen och rostat bröd.

Smak: Frisk, lätt kryddig och aningen utvecklad smak. Omogna äpplen, päron och svavel. Lång, mycket torr eftersmak. Mycket syra. Känns fortfarande ung.

Kommentar: Boërl & Kroff är världens dyraste champagne. Märket ägs av Patrick Sabaté, vars farfar Modeste Sabaté utvecklade den moderna champagnekorken. Men mannen bakom vinerna är egentligen Michel Drappier, som sedan 1995 har upplåtit Drappiers tre främsta vingårdar – Les Égrillées, Le Montouillet och La Belle Haie – åt projektet och från dessa producerar han 6 000 magnumflaskor per år åt B&K. Som sedan säljs för i runda slängar 35 000 kr flaskan!

B de Boërl & Kroff är andravinet, som görs på vanliga 75 cl-buteljer och släpps de år man inte tycker druvmaterialet är tillräckligt bra för den ”vanliga” utgåvan. Jag fick möjlighet att prova ett par glas, tillsammans med bl a Michel Drappier, vid ett besök hos Drappier i september. Det är helt klart en mycket bra champagne och det är kul att ha testat den, men det finns många andra flaskor jag hellre lägger mina pengar på! Degorgerad i februari 2013.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2016-2025

Jacques Ribault Rosé

27 oktober 2014 (Le Val Moret i Magnant, Aube)

Doft: Bärig doft med brända toner. Mineral, hallonbåtar och röda äpplen.

Smak: Utvecklad och bärig. Mineral, vinbär, tranbär, hallon och röda äpplen. Relativt hög syra.

Kommentar: En trevlig roséchampagne! Jacques Ribault håller till i byn Fontette i Aube. Det här var mitt första möte med producenten. Dracks till en lunch på trevliga Le Val Moret i Magnant, en halvtimmes bilfärd sydost om Troyes.

Betyg idag: 77

Sannolikt bäst: 2015-2018

Drappier Blanc de Blancs Signature

(95 % chardonnay, 5 % pinot blanc)

26 oktober 2014 (Rouge et Noir i Troyes)

Doft: Blommig doft med inslag av päron, gröna äpplen och bröd.

Smak: Frisk och torr. Ganska lätt stil. Mineral, gröna äpplen och kex.

Kommentar: Det här är inte en ren chardonnay, som man skulle kunna tro, utan den innehåller även en skvätt pinot blanc, eller blanc vrai som man kallar den här. Dosage på 8 g/l. En tillfredsställande upplevelse, men huset Drappier erbjuder betydligt trevligare champagner än så här! Dracks på Rouge et Noir, en ganska trist vinbar i den för övrigt fina staden Troyes.

Betyg idag: 68

Sannolikt bäst: 2016-2018

Veuve Fourny Brut Nature

(100 % chardonnay)

22 oktober 2014 (hemma)

Doft: Komplex, blommig och något kryddig. Mineral, hasselnötter, gröna äpplen och smör. Efter hand mer gräddiga och rostade toner.

Smak: Outvecklad och mycket torr. Mineral, lakrits, gröna äpplen och citrus. Mycket syra. Dagen efter börjar den öppna upp sig en del!

Kommentar: Veuve Fourny & Fils är en odlare med husstatus i premier cru-byn Vertus. Familjen Fourny har odlat vin sedan 1856 och gjort champagne sedan 1955. Idag drivs firman av den femte generationen, bröderna Charles-Henry och Emmanuel Fourny. Man jobbar ekologiskt, med gamla odlingar och uteslutande med låg dosage, med målsättningen att lyfta fram terroiren och druvornas naturliga smak.

Brut Nature har, som namnet antyder, ingen dosage alls. Den görs på chardonnay från hembyn Vertus – från rankor som är mer än 60 år gamla – och bygger på tre efterföljande årgångar. 80 % kommer från senaste skörden och 20 % utgörs av reservviner. Uppskattningsvis är denna flaska baserad på 2009, 2008 och 2007. Delvis jäst på ekfat. Degorgerad i juni 2013. Det är en bra champagne, men den känns alldeles för ung i dagsläget. Plus i kanten för att man använder Mytik Diamant istället för vanlig kork!

Betyg idag: 77

Sannolikt bäst: 2018-2022

2006 Paul Dangin Brut Prestige

(67 % chardonnay, 33 % pinot noir)

19 oktober 2014 (hemma)

Doft: Blommig doft med inslag av mineral, päron, grapefrukt och ananas. Senare även rostat bröd.

Smak: Torr och något fruktig. Lätt stil. Mineral, grapefrukt och omogna päron. Den känns naturlig! Sannolikt låg dosage.

Kommentar: Mycket bra, men måste luftas! Vinner dessutom mycket på att drickas vid en temperatur runt 13-14 grader. Köpt på La Fine Bulle i Épernay i september 2013.

Betyg idag: 81

Sannolikt bäst: 2018-2023

2006 Vilmart Cœur de Cuvée

(80 % chardonnay, 20 % pinot noir)

18 oktober 2014 (hemma)

Doft: Kraftfull, komplex, blommig, kryddig och något utvecklad. Efter hand rostade toner. Gräddkola, kaffe och gröna äpplen. De blommiga tonerna ersätts efter en tids luftning av tropiska frukter.

Smak: Utvecklad, fruktig och relativt fyllig. Persika, ananas, äpplen och en aning mintchoklad. Mycket syra. Medellång, mycket torr eftersmak.

Kommentar: En fantastisk champagne! Cœur de Cuvée är Vilmarts finaste champagne och görs på druvor från 55-åriga vinstockar. Som namnet antyder är det bara den bästa delen av den första pressningen, cuvéens hjärta, som används. Till den här årgången gjordes det 5000 flaskor eftersom skörden var så stor. Degorgerad i mars 2013. Dosage på 8 g/l. Flaskan köpt på Systembolaget i mars 2014.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2018-2026

1995 Bruno Paillard Nec Plus Ultra

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

17 oktober 2014 (hemma)

Doft: Underbar, mogen och portvinslik doft med inslag av torkad frukt, bivax, jästa äpplen och gräddkola. En oxiderad stil som påminner en del om Selosse!

Smak: Mogen, frisk och torr smak av mogna gula äpplen, persika, mogen grapefrukt och mineral. Lång, torr och aningen bitter eftersmak av persikokärna.

Kommentar: Nec Plus Ultra är Bruno Paillards tolkning av ”den perfekta champagnen”. Den här flaskan var klart bättre än den jag drack i somras (se nedanstående länk) och steget närmare den gode Brunos målsättning. Buteljerad i juli 1996 och degorgerad i juni 2005. Dosage på 4 g/l. Flaska 1249 av 9393.

Betyg idag: 91

Sannolikt bäst: 2012-2017

Tidigare intryck av denna champagne:

2014-07-04: 88

2009 Vilmart Grand Cellier d'Or

(80 % chardonnay, 20 % pinot noir)

15 oktober 2014 (hemma)

Doft: Kryddig, komplex och något bärig. Påminner delvis om ett rött vin! Inslag av gummi, läder, hö, brioche, äpplen och en aning honung. Senare även rostat bröd och grädde.

Smak: Frisk och fyllig med tydlig fatton. Gula äpplen, ek, mineral, röda bär, grapefrukt och äppelskal. Mycket syra.

Kommentar: Liksom systervinet Grand Cellier Rubis 2009, som jag skrev om här, levererar denna 2009:a från start! Baserat på dessa båda champagner får man intrycket att 2009 är en bra årgång i Champagne, om än inte lika fantastisk som 2008. I likhet med Vilmarts övriga viner får Grand Cellier d'Or ligga tio månader på fat innan buteljering och den malolaktiska jäsningen undviks. Vid en blindprovning hade jag gissat på en betydligt större andel pinot noir än 20 procent; jag tycker att framförallt doften i den här flaskan indikerar det. De ska bli intressant att se hur jag upplever nästa flaska efter ett par år i källaren! För tillgängligheten till trots är detta fortfarande ett ungt vin som kommer att vinna på lagring. Degorgerad i april 2013. Dosage på 8 g/l. Köpt av Franska Vinlistan.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2018-2024