(100 % chardonnay)
14 augusti 2017 (hemma)
Bruno Paillards
årgångschampagner – det finns ett antal olika – är genomgående mycket välgjorda
viner. Denna ”vanliga” årgångs-blanc de blancs görs på chardonnay från de båda
grand cru-byarna Oger och Le Mesnil-sur-Oger. Den här flaskan blev degorgerad i oktober
2012. Dosage på 5 g/l, d v s i praktiken extra brut även om det inte framgår av
etiketten. Köpt på Systembolaget i augusti 2013.
Inspirerad av
Bordeauxproducenten Château Mouton Rothschild, som varje år låter en konstnär
måla etiketten till sitt vin, har även Bruno Paillard valt att låta små
konstverk pryda etiketterna på sina årgångsviner. På den här flaskan syns ett
motiv av den franske målaren Jean-Paul Agosti.
Det här är en fantastisk
champagne! Flaskan dricks över tre dagar. Den håller ihop väl under hela
perioden, men jag gillar den faktiskt bäst första dagen.
Doft:
Utvecklad, parfymerad och kryddig doft med tydlig fatkaraktär. Inslag av
mandelmassa, citrus, ek och mogna äpplen. Dag två och tre mattas fattonerna
betydligt samtidigt som den blir brödigare och mindre parfymerad.
Smak:
Utvecklad, frisk, torr, komplex och koncentrerad smak av mandelmassa, citrus
och gula äpplen med viss skalbeska. Den har en härligt hög årgångstypisk syra,
men känns samtidigt väldigt balanserad!
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2018-2025
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar