(55 % chardonnay, 45 %
pinot noir)
24 juni 2018 (hemma)
Från och med den här
årgången bytte Henriot namn på sin prestigecuvée från Cuvée Baccarat till Cuvée
des Enchanteleurs. Sent släppta flaskor av äldre årgångar än 1985 har dock
också fått detta namn, varför det trots allt finns äldre utgåvor av Enchanteleurs.
Nu ser det för övrigt ut som att historien Cuvée des Enchanteleurs är på väg
att bli historia då årgång 2000 blev den sista att produceras av denna
champagne. Från och med årgång 2005 heter Henriots prestigechampagne Cuvée Hemera!
Men fokus på Enchanteleurs
85: Det här är en fantastisk champagne! Utseendet är som bekant inte allt. Den
ser ut att vara trött – färgen är gyllengul och det finns inte särskilt många
bubblor kvar – men den skyhöga syran gör att man ändå får en tydligt
mousserande känsla när man dricker champagnen och det sammantagna intrycket
blir att den helt klart känns väldigt pigg för sin ålder! Doften är riktigt
härlig och smakmässigt är den tydligt mogen samtidigt som den är en riktig
syrachock.
Doft:
Mogen och komplex doft med sherrytoner. Efter hand tydligt rostade toner.
Inslag av lakrits, gräddkola, kaffe, rostade nötter, smör, popcorn och röda
bär.
Smak:
Initialt är den klart obalanserad, men den lugnar ner sig efter ett tag och
efter några timmar känns den härligt koncentrerad. Mogen, frisk och mycket torr
smak av röda äpplen, blodgrape, mandlar, lakrits och en aning röda bär. Mycket
hög syra! Mycket lång och mycket torr eftersmak.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2005-2015
Mina intryck av senare årgångar (med länkar till
resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar