(50 % chardonnay, 50 %
pinot noir)
När:
25 december 2013
Var:
Hemma
Doft:
Utvecklad, brödig doft med rostade toner. Inslag av brioche, rostat bröd,
äpplen och citron. Efter hand även toner av nougat och katrinplommon.
Smak:
Torr, mycket frisk och utvecklad smak. Ganska lätt stil! Röda äpplen och
citron. Efter hand tydliga inslag av mogna plommon. Mycket syra.
Kommentar: En fantastisk champagne! Cuvée des Enchanteleurs är Henriots
prestigecuvée. Det är också en av de champagner som kommer ut allra senast på
marknaden. Den här släpptes i slutet av 2011. Den består av lika delar
chardonnay och pinot noir och samtliga druvor kommer från grand cru-byar. Chardonnaydruvorna
kommer från Mesnil-sur-Oger, Avize och Chouilly och pinot noiren från Mailly,
Verzy och Verzenay. Namnet på champagnen kommer från de arbetare, les enchanteleurs, som förr i tiden
jobbade med att trava upp vintunnorna på träplankor och som ansågs ha koll på
vilka fat som innehöll de bästa vinerna. De hade förmånen att få göra en egen liten
champagne och använde då så klart de bästa vinerna till denna!
Kort om huset: Det grundades
i Reims 1808 av Apolline Henriot men familjen Henriot har odlat druvor i Champagne ända sedan mitten av 1600-talet. Idag äger man bara 35 hektar egna odlingar –
belägna i Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ, Avenay, Épernay och Chouilly – vilket, i likhet
med de flesta andra stora hus, gör att man är helt beroende av kontrakterade
odlare för att kunna klara sin produktion.
Betyg idag: 93
Sannolikt bäst: 2018-2025
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar