(100 % chardonnay)
25 juni 2017 (hemma)
Pierre Péters Cuvée
Spéciale görs på chardonnay från gamla stockar i tre odlingslotter belägna i
vingården Les Chétillons i Le Mesnil-sur-Oger. Les Chétillons, som ligger sydost
om själva byn, anses allmänt vara av de allra främsta vingårdarna i Le Mesnil. Från
och med årgång 2000 lade man för övrigt till namnet Les Chétillons på
etiketten, vilket de flesta (inkl jag själv) också kallar den här champagnen
numera.
Trots att det gått arton
år sedan buteljering upplever jag fortfarande den här som en relativt ung
champagne. Doften är fantastisk från start, men smaken känns tunn och dessutom
irriterande eldig till en början. Den blir dock sakta men säkert bättre!
Flaskan dricks lyckligtvis över två dagar och dag två är den fylligare, nästan
oljig, till sin karaktär! Och riktigt, riktigt bra. Det här är helt klart ännu
ett bevis på att man alltid bör spara delar av sin champagne till dagen efter. Den
här blir till ett helt annat vin – och betyget går från generösa 86 till
välförtjänta 88!
Doft:
Utvecklad, komplex och brödig doft med inslag av jäst, halm, mogna äpplen,
päron, rostat bröd och gräddkola. Dag två även persika och honung.
Smak:
Utvecklad, frisk och torr smak av äpplen, päron, honung, citron, citronskal och
gräddkola. Dag två blir päronen tydligare. Hög syra.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2018-2024
Mina intryck av senare årgångar (med länkar till
resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar