(78 % pinot noir, 22
chardonnay)
23 september 2016
(hemma)
Gjord på 78 % pinot
noir, varav 8 % rött vin, och 22 % chardonnay från odlingar i Savarts hemby
Écueil och baserad på årgångarna 2013 och 2012. Flaskan degorgerad i november
2015. Dosage på 6 g/l.
Det här är en riktigt härlig
champagne! Förvisso mycket ung, men redan mycket bra! Frédéric Savart förtjänar
verkligen allt beröm han får! Man kan också se champagnen som ytterligare en indikator på den höga nivån på årgångarna 2012 och 2013. Framförallt 2012 känns som nästa stora årgång, efter 2008, där man verkligen ska köpa "allt man ser"!
Doft:
Komplex; först blommig och sedan mer gräddig. Inslag av albyl, rosor, mineral,
smultron, gummi och ek.
Smak:
Frisk, mycket torr, komplex och kryddig smak med koncentrerad frukt. Äpplen
(först gröna, sedan röda) och mörka körsbär. Lång, mycket torr eftersmak med
inslag av krita, röda bär och apelsinskal. Hög syra
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2022-2026
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar