(100 % pinot noir)
18 september 2016
(hemma)
I grand cru-byn Bouzy
finns det en stark tradition av att, vid sidan om champagnetillverkningen,
framställa stilla röda viner. Dessa går under benämningen Bouzy Rouge. Och Paul
Bara är en av producenterna i byn som även är känd för denna vintyp. Paul
Baras Bouzy Rouge görs på pinot noir från gamla (> 50 år) stockar.
Det här är helt klart
ett mycket trevligt vin, men det borde ha lagrats längre! Flaskan köpt vid ett
besök hos Paul Bara i oktober 2014.
Doft:
Komplex, kryddig, bärig och jordig doft med inslag av höstlöv, läder, kapris,
körsbär, jordgubbar och rosor. Dagen efter även lakrits och mörk choklad.
Smak:
Torr, stram, bärig och något kryddig i en lätt stil. Framförallt jordgubbssylt
och körsbär. Dagen efter är den mer utvecklad och förföriskt len (mindre
stram)!
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2018-2023
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar