(100 % pinot meunier)
När:
18 september 2013
Var:
Bistrot le 7 i Épernay
Doft:
Komplex, blommig och fruktig doft med konjaksliknande toner. Inslag av
aprikos och torkad frukt. Tydlig fatkaraktär!
Smak:
Frisk, torr och något utvecklad smak med inslag av aprikos, persika och
citrus.
Kommentar: Louis Casters är ett familjeägt champagnehus i Damery. Huset
grundades 1899 av Eugène Cadel och hette då Cadel. Efter att hans dotter Elizabeth
gift sig med René Filaine 1920 bytte man namn till Cadel-Filaine. Deras dotter
Marguerite gifte sig i sin tur med belgaren Louis Casters, vars namn pryder
flaskorna sedan dess. Idag drivs huset av deras son Jean-Louis Casters som
tillsammans med sin belgiska hustru Angèle, deras son Johan och hans fru
Valérie för familjetraditionerna vidare. De äger tio hektar egna odlingar i och
runt Damery och köper in druvor från ytterligare 30 hektar. På grund av sina
flamländska rötter har de alltid haft ett nära band till Belgien och merparten
av produktionen exporteras dit.
Denna champagne, helt
baserad på pinot meunier, hade en fantastisk doft men behövde en rejäl luftning
för att smakerna skulle framträda. Dracks på halvflaska.
Betyg idag: 74
Sannolikt bäst: 2014 – 2016
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar