(88 % chardonnay, 12 %
pinot noir)
När:
17 september 2013
Var:
La Grand Cerf i Montchenot
Doft:
Bärig och fruktig doft med brända toner. Inslag av hallon, persika, röda äpplen
och en aning vanilj.
Smak:
Frisk och komplex smak med inslag av röda bär, gula äpplen, blodapelsin och
blodgrape. Mycket syra.
Kommentar: Franck Bonville är en kvalitetsmedveten producent som endast jobbar
med chardonnay från sina egna odlingar. Man håller till i Avize där femton av
firmans tjugo hektar finns. De övriga ligger i Cramant och Oger. Det
innebär att samtliga druvor kommer från grand cru-klassificerade gårdar. Huset
drivs idag av Olivier Bonville som är barnbarn till Franck.
6 000 flaskor per år
produceras av detta vin som alltså är en ren chardonnay från början, där man
tillsatt 12 % stilla pinot noir från Paul Déthune i Ambonnay. Baserat på 2007
års årgång blandat med reservviner från 2006 och 2005. Dosage på 10 g/l. Redan mycket
bra och med intressant potential!
Betyg idag: 80
Sannolikt bäst: 2016 – 2018
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar