(100 % chardonnay)
12 april 2014 (hemma)
Doft:
Mogen, komplex, fruktig, parfymerad och något kryddig doft. Tydliga sherrytoner
med inslag av gräddkola, mogna gula äpplen, honung och apelsin. Efter hand även
lakrits, brioche och en aning bränt bröd.
Smak:
Utvecklad, frisk, kryddig och komplex. Mineral, grädde, gula äpplen, mogen
citrus, citrusskal och grapefrukt. Lång, mycket torr eftersmak med inslag av
tobak.
Kommentar: Oj, vilket vin! Känslan är snarare mogen chablis med kolsyra än
champagne! Kanske den ultimata kombinationen av fylligt och friskt.
Anselme Selosse i Avize är
fortfarande kultodlaren nummer ett i Champagne och det är ingen tvekan om vilket
inflytande han haft över den nya generationen odlare. Och därmed hur viktig han
varit för hela regionens utveckling de senaste tjugo åren! Substance är en
solerablandning baserad på samtliga årgångar sedan 1986. Utöver att vara Anselmes
största vin är det även det ultimata uttrycket för hembyns terroir. Genom att blanda många olika årgångar försvinner nämligen
årgångsvariationerna och jordmånens karaktär lyfts fram. Och för varje år som
går blir champagnen allt mer komplex!
Degorgerad 24 oktober 2007.
Underbar guldgul färg. Utan tvekan ett unikt vin!
Betyg idag: 96
Sannolikt bäst: 2015-2025
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar