(100 % pinot noir)
28 mars 2014 (hemma)
Doft:
Utvecklad, komplex, rökig och lätt kryddig doft. Inslag av citrus, röda bär,
ingefära och kanel. Ganska snart även rostade toner och inslag av rostat bröd
och plommon.
Smak:
Fruktig och frisk smak av plommon, röda vinbär, och jordgubbar. Ganska lätt
stil. Efter ett tag framträder tydliga inslag av nougat. Lång, frisk och något
bitter eftersmak av grapefrukt och äppelskal. Mycket syra.
Kommentar: Egly-Ouriets fantastiska blanc de noirs, av pinot noir från gamla
stockar (planterade 1947) i vingården Les Crayères i Ambonnay. Det är inte
många i Champagne, möjligen Bollinger och Krug, som har tillgång till bättre
pinot noir än så här!
Officiellt årgånglös,
men enligt uppgift är den här flaskan helt baserad på 2005 års årgång.
Degorgerad i juli 2011 efter att ha legat fem år på sin jästfällning.
Dessförinnan jäst på fat. Mörkt gyllene färg. Underbar nu, men med potential att utvecklas ytterligare!
Betyg idag: 90(+)
Sannolikt bäst: 2018-2025
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar