(50 % pinot meunier, 30 % pinot noir, 20 % chardonnay)
26 februari 2021 (hemma)
Tidigare, under Pascal Leclerc Briants tid, var Cuvée Divine husets mest kända årgångschampagne. Idag, under den nya regin, är den paradoxalt nog Leclerc Briants enda champagne som inte är ett rent årgångsvin. Den årgångsklassade Divine var för övrigt alltid en blandning av lika delar chardonnay och pinot noir. Denna solerabaserade skapelse är en blandning av meunier, pinot noir och chardonnay.
Texten på flaskans baksida är delvis utsuddad, men den här utgåvan har sannolikt 2006 som basårgång kombinerat med vin från 2005 och 2004. Den blev gissningsvis degorgerad i januari 2014 och dosagen uppgår till 4 g/l. Jag köpte flaskan i en butik i Épernay i oktober 2014 – det vet jag helt säkert.
Det här är en mycket bra champagne, men den känns överraskande utvecklad och den kan inte mäta sig med gamla Cuvée Divine.
Doft: Mogen, fruktig, gräddig, komplex och oxiderad doft med tydlig sälta. Inslag av bokna äpplen, övermogen persika, gräddkola, knäck, salted caramel, svamp och pepparkaksdeg. Jag sparar hälften av flaskan till dagen efter och då dyker det även upp tydliga inslag av sågspån.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Mogna gula äpplen och grapefrukt får efter hand sällskap av gräddkola, lakrits och salted caramel.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2019-2024
Mina intryck av gamla Cuvée Divine (med länkar till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar