(100 % chardonnay)
När:
28 november 2013
Var:
Geranium i Köpenhamn
Doft:
Först väldigt sluten. Efter hand viss brödighet med inslag av mineral och
persika.
Smak:
Frisk och mycket torr smak. Härligt naturlig! Mineral, lite gröna äpplen och
viss citrus. Mycket syra! Mycket bra!
Kommentar: Det här är en mycket spännande odlare! Firman grundades 1889 av
Jean-Baptise Laherte. Idag drivs det familjeägda bolaget av bröderna Christian
och Thierry Laherte och när de tog över efter sin pappa, Michel Laherte, tog de
också tillbaka det gamla namnet Laherte Frères. Sedan 2004 är även Thierrys
son, Aurélien, verksam i företaget. Man håller till i Chavot-Courcourt, precis
sydväst om Épernay och nordväst om Côte des Blancs. Totalt äger firman tio
hektar odlingar, men dessa är utspridda över 75 olika odlingslotter, i bl a
Chavot, Courcourt, Moussy, Vaudancourt och Épernay. Ambitionen är att jobba så
naturligt som möjligt och sedan 2005 är hälften av deras marker odlade enligt
biodynamiska principer. De undviker helt och hållet kemiska bekämpningsmedel,
men på grund av avståndet mellan vissa av deras jordlotter har de svårt att
tillämpa en ekologisk inriktning fullt ut.
Druvorna till denna
champagne kommer från Chavot, Vaudancourt, Voipreux och Épernay och är ekologiskt
odlade. Hälften av innehållet är från 2010 och hälften utgörs av fatlagrade
reservviner från 2009. Delvis malolaktisk jäsning. Helt utan dosage och degorgerad
så pass sent som i juni 2013. Ung och mycket lovande!
Betyg idag: 80(+)
Sannolikt bäst: 2017-2022
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar