Intro

Här delar jag med mig av mina upplevelser av de champagner jag dricker. Jag betygsätter varje vin för att ge en samlad bild av hur jag upplever det vid tillfället för provningen. Min betygsskala är 0-100 och jag är relativt snål när jag delar ut mina poäng. De högsta poängen sparar jag till de riktigt stora upplevelserna! Då och då dyker det även upp mousserande viner från övriga världen eller stilla viner från Champagne.

onsdag 22 januari 2014

2004 Dom Pérignon


(53 % pinot noir, 47 % chardonnay)

När: 12 december 2013

Var: Moët & Chandons champagnebar på KaDeWe i Berlin

Doft: Brödig och nötig doft med rostade toner. Mineral, röda äpplen, rostat bröd, hasselnötter och grapefrukt.

Smak: Torr, frisk, komplex och något utvecklad smak. Inslag av röda äpplen, en aning choklad, grapefrukt och citrusskal. Lång eftersmak.

Kommentar: Den kommer givetvis att vinna mycket på lagring, men Dom Pérignon 2004 är mycket bra redan nu! Klart mer tillgänglig än vad både 2002 och 2003 var vid motsvarande tidpunkt – och i dagsläget en angenämare upplevelse! Många dissar 03:an idag, men jag tror att 02, 03 och 04 kan komma att ses som en legendarisk trippel i framtiden! Att 02:an till slut kommer att gå vinnande ur den kampen är dock ingen vild gissning.

Betyg idag: 90

Sannolikt bäst: 2020-2030



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar