(85 % pinot noir, 15 %
chardonnay)
18 november 2017 (hos
Mattias & Helen i Göteborg)
Bara några korta rader
om Marie-Noëlle Ledrus Extra-Brut: Jag fick den serverad blint hemma hos
vinvänner i Göteborg (tack, Henrik!) och kände direkt på doften att det var Ledru
i glaset!
Extra-Brut är den mer
ambitiösa av odlarens båda instegsviner. Till skillnad mot systervinet Brut,
som i grund och botten är samma vin, får den ligga ett år längre på
jästfällningen och får dessutom, som namnet antyder, en lägre dosage.
Den här flaskan blev
förmodligen degorgerad 2014 och är därmed sannolikt baserad på årgångarna 2010,
2009 och 2008. Den är mycket bra, men i likhet med Ledrus övriga viner behöver
den tid och känns följaktligen fortfarande ung.
Doft:
Komplex, brödig och något utvecklad. Inslag av jäst, äpplen, smör och honung.
Smak:
Komplex och mycket torr. Något utvecklad, men fortfarande ung. Gröna äpplen,
mineral (i brist på tydligare alternativ) och citrus.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2020-2025
Mattias och Helen bjöd för övrigt på dessa fina ostar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar