(71 % pinot noir, 29 %
chardonnay)
2 december 2017 (på
kontoret)
Paul Bara är tveklöst en
av Champagnes främsta pinot noir-odlare. Man är även en stolt representant för Club Trésors de Champagne, sammanslagningen av odlare bakom Special Club-flaskorna,
och den enda producenten som gör en Special Club Rosé.
2012 är en underbar
årgång och det märks även i denna champagne. Den är så klart ung men redan
oerhört uttrycksfull och mycket, mycket bra. Den kommer att bli fantastisk om man ger den några års lagring! Flaskan degorgerad i november
2016. Köpt på Systembolaget (beställningssortimentet).
Champagnen dracks vid en
Paul Bara-provning tillsammans med Special Club 2006 och Annonciade 2005. Det
var tre unga champagner som alla presterade riktigt bra! Vi var inte helt eniga i gruppen, men personligen tyckte jag att rosén var bäst denna dag.
Doft:
Bärig och relativt kraftull doft med inslag av tuttifrutti, smultron, hallon,
röda äpplen, jäst och lime.
Smak:
Mycket frisk, torr och bärig smak av hallonsoda, röda äpplen, citrus,
jordgubbar och röda vinbär. Hög syra.
Betyg idag: 88(+)
Sannolikt bäst: 2022-2032
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar