(35 % pinot noir, 35 %
pinot meunier, 30 % chardonnay)
16 augusti 2016 (Le Faubourg
i Berlin)
Den här är mycket,
mycket bra och helt klart en av de bästa och mest välgjorda standardchampagner
som finns på marknaden! Av de stora champagnehusen är det bara Jacquesson och Charles
Heidsieck som kan mäta sig. Bérêche har faktiskt också husstatus numera, även
om de fortfarande har en mycket tydlig odlarprofil!
Druvorna till denna
champagne kommer från vingårdar i Ludes, Ormes och Mareuil-le-Port och
blandningen är ungefär en tredjedel av varje sort av de tre stora. Basvinerna
kommer i det här fallet från 2012 och 2013 med tillägg av äldre reservviner (30
%). Delvis jäst på ekfat. Degorgerad i januari 2016. Dosage på 7 g/l. Trots
endast ca sju månader på korken, alltså tiden efter degorgering, presterar
champagnen riktigt bra. Men den lär vinna på några års lagring!
Dracks till en fin lunch
på Le Faubourg i Berlin.
Doft:
Komplex, blommig och fruktig doft med viss brödighet; något utvecklad. Inslag
av gröna äpplen, mineral och lite honung. Efter viss tid i glaset och med mer
värme uppstår fina toner av moget päron, brioche och tobak.
Smak:
Fruktig, torr och frisk smak av gröna äpplen, lime och grapefrukt. Hög, härlig
och välbalanserad syra!
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2020-2025
Tidigare intryck av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar