(43 % pinot meunier, 30
% pinot noir, 27 % chardonnay)
15 januari 2015 (hemma)
Doft:
Utvecklad, brödig och blommig. Inslag av gröna äpplen, mineral, vit choklad,
apelsin och rostade nötter. Dagen efter har doften utvecklats och är mer
fruktig.
Smak:
Torr, frisk och något utvecklad. Gröna äpplen, en aning vit choklad, apelsin
och apelsinskal. Hög syra. Dagen efter är även smaken mer fruktig; det är mer
gröna äpplen och något mindre citrus. Medellång eftersmak av gröna äpplen och
äppelskal.
Kommentar: Det här är en bra champagne idag som kommer att vinna på
ytterligare ett par års lagring. Gjord på ekologiskt odlade druvor. Dosage på 9
g/l. Flaskan köpt på Systembolaget i mars 2014.
Cuperlys verksamhet
inleddes med handel av vin och sprit 1845. I början av 1900-talet förvärvade
Robert Cuperly en vingård i Verzy och bestämde sig för att starta sitt eget
champagnehus. Idag leds firman av Roberts barnbarn Gerard och man förfogar över
10 hektar odlingar och producerar 300 000 flaskor per år.
Betyg idag: 73(+)
Sannolikt bäst: 2017-2019
Sannolikt bäst: 2017-2019
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar