(100 % chardonnay)
1 januari 2015 (hemma)
Doft:
Utvecklad, fruktig doft med rostade toner. Mogna gula äpplen, citrus, mineral
och rostat bröd.
Smak:
Utvecklad, fruktig, relativt fyllig och något eldig smak. Gula äpplen, gula
plommon, mineral och citrusskal. Påtaglig syra! Medellång, torr eftersmak.
Kommentar: Ett riktigt kraftpaket! Utvecklad men samtidigt mycket vital och
med en kraftig syra.
Familjen Gimonnet har
odlat druvor i Champagne sedan mitten av 1700-talet. Nästan 200 år senare
började Pierre Gimonnet göra sin egen champagne. 1955 tog Pierres son Michel
över verksamheten och idag är det hans söner, Olivier och Didier, som driver
företaget vidare. Man äger 28 hektar odlingar i Côte de Blancs med uteslutande chardonnay.
Odlingslotterna finns i grand cru-byarna Cramant, Chouilly och Oger samt i
premier cru-byarna Cuis och Vertus. Vinstockarna är genomgående gamla, vilket
tyder på ett hållbart arbetssätt och borgar för bra druvor. Två av odlingarna i
Cramant planterades redan 1911 (!) och det är bl a dessa druvor som används
till deras Special Club. Utöver Special Club gör man ytterligare fyra
årgångscuvéer – Collection, Fleuron, Gastronomie och Oenophile – samt den
årgångslösa Cuis Premier Cru.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2017-2022
Sannolikt bäst: 2017-2022
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar